lortoglagkage

fobier II

2011-09-13T11:53:00.002+02:00

min mand mener så, at vores køkken er invaderet af, hvad han meget malende betegner som "jagtedderkopper". han vil ikke indrømme det, men jeg er rimeligt sikker på, at han er bange for, at det er os, de er på jagt efter. nåmen, jeg synes de er søde nok. manden har muligvis nærmest svært ved at sove roligt om natten.

pisse nollert, ikke? edderkopper, helt ærligt. nåmen jeg opdagede så i indien, at det ikke er alle mennesker i verden, der er bange for markiser. faktisk påstod min lillebror, at det med stor sandsynlighed kun er mig. der er ved at dø ved tanken om blæsevejr og markise. eller parasol. eller paraply der vipper i vinden, gys.

det sjove er, at jeg synes, det er relativt objektivt klart, at blafrende markiser er livsfarlige. og at koldsved og hjertebanken altså er en ret naturlig reaktion på den akutte trussel mod liv og lemmer. men det er det så åbenbart ikke. der kan man bare se.

sccchyyy....

2011-09-02T11:48:00.001+02:00

bloggen sover <3

fredag

2011-02-26T00:49:00.002+01:00

lillebror: du har jo ret udpræget meget æblefacon
ida: ja, hvis du med æble mener timeglas, så ja. jeg er helt klart et timeglas.
lillebror: altså et timeglas, som et helt lige op og ned?
ida: nej! men et timeglas, som sandet måske kan løbe liiidt hurtigt igennem.
lillebror: altså et cylinderformet timeglas?!

akogve.

uglen i hulen

2011-01-22T00:56:00.004+01:00

jeg er næsten lige kommet hjem fra indien, og jeg er en god kæreste. så jeg havde to gaver med hjem til min mand, pænt nok af mig.

den ene gave er mest til mig selv, advarede jeg. og den anden, den er faktisk også lidt til mig. så hev jeg 2 lækre kogebøger og uglen op ad tasken. min mand var slet ikke særligt glad, utaknemmelige type.

ps. og nu fylder jeg snart 26. et skridt nærmere den lange, kolde død, som min lillebror så poetisk siger. jeg ønsker mig kogebøger. og ugler.

søsterlagkage, børnebogsforfatter

2010-03-04T09:56:00.002+01:00

så jeg har den her veninde, som er bange for at prikke sine øjne ud. det er en fobi, kan man vel sige. og det er ret sjovt, synes jeg. men selvfølgelig også noget frygteligt noget. så nu har jeg fået en (genial) idé. jeg vil skrive en børnebog om ting man slet ikke behøver være bange for. det kunne f.eks. være øjenudprikning, selleri og at komme til at åbne bildøren på motorvejen. andre fobier modtages med kyshånd.

mesterværket skal selvfølgelig krydres med mine flotte/kreative/megetdygtige paintillustrationer:
(det er en hamster)

og så kan i godt begynde at glæde jer!

lagkage

2010-02-06T10:07:00.004+01:00

jeg vil også lige dele den lagkage, jeg lavede til min fødselsdag. den er nem og lækker og pæn, og delvist adapteret fra lutter lagkage-bogen.

lagkagebundene består af 150 g helt fintblendede hasselnødder, 3 dl flormelis og 4 æggehvider. æggehvider piskes stive med flormelisen, og blandes så med hasselnødderne. smøres ud i 3 cirkler på ca. 30 cm i diameter på bagepapir, og bages v. 200 grader i 30-40 min.

cremen består af 1/2 liter stiftpisket fløde blandet med 300g nougat og 50g chokolade, smeltet og afkølet.

lagkagen skal først samles ret kort tid før den spises, ellers blir marengsbundene kedelige. jeg lagde de gode syrlige blommer (8-10stks, skrællet og skåret i både) fra superbrugsen imellem lagene, og lidt blåbær, mest for pyntens skyld. de smager ikke rigtigt af noget på den her tid af året. lidt hakkede valnødder på toppet, og voila.

kagen tog kegler.

fødselsdag

2010-02-06T09:38:00.005+01:00

i mandags havde jeg fødselsdag, og jeg fik en virkelig fin ting. min farmor og farfar havde sendt mig et kort. de er nøjsomme vestjydetyper, der ikke kaster om sig med noget som helst. min farmor pisker flødeskum i hånden og laver kogekaffe. min farfar løser bare krydsogtværser, og ser lidt fjollet ud bag ved sine briller styrke +8. han er den bedste jeg kender til at fare vild.

"Kære Ida! Til lykke med fødselsdagen. Vi håber, du får en god dag med god mad og gaver. Du var skyld i at vi fik rundstykker på en hverdag. Det var tidligt om morgenen, din far ringede. Du var smuk og lignede ham. Så kunne vi jo lige så godt stå op og fejre dig. Kærlig hilsen Farfar og Farmor"

en gammel kone (ja, mig, dont remind me) blev helt rørt. jeg kan jo godt lide historier om at blive født. og i sommer fortalte min mormor mig hvordan hun og min morfar havde drukket gammeldansk og tudet ved min ankomst. det illustrerer meget godt forskellen på mine 2 sæt bedsteforældre.

min altid forvirrede farfar sidste år til min fødselsdag

channa masala

2010-01-13T22:21:00.005+01:00

der er stille i køkkenet. velkommen til livet som seriøs og voksenagtig fuldtidsstuderende. og så har vores nylige flytning til københavns kebabbælte medført en lidt for stor glæde ved hurtig/nem/syndig takeaway.

nåmen, jeg har stadig vegetarambitioner, og det blir nok aldrig til mere. men jeg synes helt ærligt, at det er synd for dyrene. at vi spiser dem. den her ret har jeg lavet et par gange, og den får mig til at tro på, at jeg engang kan blive en lykkelig herbivore.

den her karry er nem og billig og sund og smager fantastisk. den har en sådan lidt simpel og skarp smag. Der er heller ikke så mange forskellige krydderier i, som når jeg laver kødkarry, som jeg synes skal være sødere og rundere i det. og så er den ikke så tomatet, det kan jeg godt lide. vi spiste den med mynteraita og gode købenaan fra min nye lokale grønthandler, som ellers er en lumpen type. hans naan er gode dog.

ok. kort og godt:

300 g. kartofler (500g havde været fint, måske endda bedre. jeg blev skrældedoven)
2 dåser kikærter
1 stort løg
en pænt stor klump ingefær
3 store fed hvidløg
2 grønne chilier
4 tomater

1 tsk sennepsfrø
2 tsk hel spidskommen
1 tsk gurkemeje
et par karryblade, smuldrede
3 tsk chaat masala
1 tsk granatæblepulver
saften af en lime
frisk koriander

jeg sagde få krydderier, det ved jeg godt. alt er relativt. chaat masala er en krydderiblanding der har sådan en fantastisk syrlighed, som er virkelig god synes jeg. granatæblepulver giver lidt af det samme sødsyrlige. det kan selvfølgelig godt undværes, eller måske erstattes af lidt garam masala og så noget sødtsyrligt, f.eks. mangopulver, eller bare lidt ekstra lime.

jeg skærer kartoflerne i stykker og putter dem i ovnen, og faktisk får de lige lidt tandoorimasala. men man kan bare giv dem salt, det gør nok ikke den store forskel. du kan også springe over hvor gærdet er allerlavest, og bare koge dem.

så til karryen; først brændes sennepsfrø og spidskommen i en god klat smør eller olie. til de ligesom popper. så tilsættes finthakket løg, hvidløg og ingefær. når det så småt er blankt tilsættes de hakkede chilier og resten af krydderierne. bagefter tilsættes tomaterne, skåret i stykker eller både eller whatevs, og lidt vand. det hele skal bare simre tykt og jævnt.

ca. en halv dåse kikærter skal blendes til en cremet masse. det tilsættes sovsen, og er hemmeligheden bag den nærmest flødede cremighed. måske skal den have en lille smule vand for ikke at blive helt fast, det skulle min. derefter hældes resten af kikærterne og kartoflerne i, der smages til med lime (den kan sagtens trække en hel synes jeg) og salt. til sidst masser af koriander på toppen. afhængigt af chilierne styrke kan man evt. tilføje lidt chilipulver. jeg synes ikke det er nødvendigt, den blir liiiidt stærk som den står her.

det smager helt ærligt virkelig godt. næsten lige så godt som kød, næsten.

retroblog

2009-12-18T09:14:00.002+01:00

som en slags tidlig julegave til min(e) skønne læser(e) (hej mor!), kommer her et lille tilbageblik på min allerede for 4 år siden fabelagtige vid og lune. og hypokondri. take it away ungeida:

"
nå ja. og så er jeg blevet syg. jeg er en raging aspergerssyndrom. jeg har googlet en udmærket definition, og ligheden med undertegnede er jo decideret rystende.

manglende evne til og forståelse af socialt samspil. (vi taler frk. totalt socialt handicappet.herself.)
ekstrem egocentricitet (taler jo for sig selv).
klodsethed og ukoordineret motorik (jeg ER uden skyld i det 7tal der står som en skamplet på mit eksamensbevis ud for idræt- if only sadistiskidrætslærerpoul knew)
begrænsede og/eller usædvanlige interesser (besættelser) (sudoku og kakao og skodtv. den er vist god nok.)
gentagelser af rutiner og ritualer (spise, ryge, sove, spise, ryge, sove)
usædvanlig sprogbrug og dårlig evne til non-verbal kommunikation. (den er HELT gal med kropssproget. har desuden tendens til at misbruge nye gadesmarte til folk blir sindssyge)
glimrende hukommelse og musikalske evner (ja da. hvis jeg selv skal sige det)
evnen til total fordybelse i et eller få emner ad gangen (=totalt verdensfjern og umulig at få kontakt med. langt væk i sudokuverden)
kan tale i lang tid om deres favoritemner (taler aldrig om andet end mig selv=altoverskyggende interesse)
og ofte gentage ord eller sætninger, de særligt holder af (undskyld)
Børn med AS opleves ofte at befinde sig i deres egen verden (du har altid virket lidt som om du er faldet ned fra månen. citat; mor (tak for lort))
kan underholde sig selv. (ja. her kniber det så lidt. ingen asperger er ufejlbarlig)

som det fremgår helt tydeligt er jeg as asperger as can be. vil føje det til listen over sygdomme lige under narkolepsi. glæder mig faktisk allerede lidt til at komme til lægen og blive diagnosticeret. har hørt det kan bringe førtidspension og lignende fryns med sig. måske er min mission samfundsnasser knap så umulig som først antaget. hurra.

og jeg har kørt med nymodenstransportmiddel idag. med metro. det er ikke noget for mig. for jävla de kører hurtigt. før man får set sig om står man langt ude på amager, selvom man skulle have været af ved nørreport. det var noget værre rod. var nær aldrig kommet tilbage til fastlandet.

beware, loose canon ahead!

2009-11-18T21:09:00.005+01:00

det er kun et par dage siden, at en fin ven kom med en flabet antagelse. du er garanteret sådan en, sagde han. som når du drikker, blir helt kuk. det går helt galt for dig, tror jeg. ja, undskyld, det er jo ikke personligt, men det tror jeg. pinligdamepåudgangtypen, mig? man kan jo ikke have andet end hånlatter tilovers for sådan en kommentar. hånlatter og seriøs bekymring. det er åbenbart så tydeligt. at jeg er et løstgående missil. jens rohde-style.

nåmen, så i eftermiddags havde vi meget alvorlig midtugentlig skoleudstilling med lærere og andre voksne mennesker. altså, præsentation af seriøst eksamensprojekt. på skolens regning kunne man så tage sig et par agurkestænger, en lille chokolade og et glas vin. eller. man kunne bælle en halv flaske hvidvin på en halv time. ren og skær idioti. det er onsdag aften, klokken er kvart over ni, og jeg har tømmermænd. nogen lærer det bare aldrig, og den nogen er mig. ak.

svulstige cookies

2009-11-02T20:35:00.003+01:00

jeg har fået den her opskrift på cookies fra min fars kone, og har brugt den flere gange. de er lige som cookies skal være, store og sprøde og bløde/seje i midten. og selvfølgelig med så meget chokolade og nødder, at det næsten (men altså kun næsten) er lige rigeligt.

240 g blødt smør
1/2 tsk salt
180 ml sukker
180 ml rørsukker
2 æg
560 ml mel
1 tsk bagepulver
1 tsk kogende vand
220 g hasselnødder
300 g mørk chokolade

smør, salt og sukker røres grundigt sammen. tilsæt æg, og pisk godt. tilsæt mel. bland kogende vand med bagepulver og tilsæt til dejen. hak til sidst chokolade og hasselnødder, og bland med resten af dejen. dejen placeres på en bageplade i små halvflade "kugler", lidt større end en bordtennisbold. bag 8-12 minutter ved 175 grader. kagerne er helt bløde når de kommer ud, og skal køle helt af før de blir rigtigt håndtérbare. så holder de sig tilgengæld også lækre og sprøde i flere dage.

cheesecakemarmorerede brownies

2009-11-02T20:24:00.004+01:00

jeg har fundet en ny opskrift, som er virkelig fantastisk, hvis man er til det virkelig tunge/søde/chokoladede/syndige. og det er vi vel allesammen engang imellem. idéen er at man laver en browniedej og en cheesecakedej, lægger den sidste oven på den første, marmorerer lidt i det, og bager indtil det forvandler sig til 1000% lækkerhed. og det gør det!

browniedej:
225 g smør
200 g chokolade
5 dl sukker
4 æg
1 tsk vanilie
3.5 dl mel

smør og chokolade smeltes over vandbad, og når det er kølet lidt ned, blandes det sammen med resten af ingredienserne.

cheesecakedej:
400 g flødeost
1.5 dl sukker
2 æggeblommer
1/2 tsk vaniliesukker

det hele røres bare rigtig grundigt sammen, før det spredes oven på browniedejen i et stort lasagnefad, lille bradepande, el.lign. jeg brugte en kniv til at marmorere, og bagte kagen ved 180 i ca. 40 min. den er nemmest at skære pænt, når den er helt iskold. Jeg ventede til dagen efter, og faktisk synes jeg også den smager bedst efter en nat i køleren.

fødselsdagskalas

2009-10-30T11:49:00.004+01:00

vi har efter flere uger endelig fundet vores kamerakabel. nu kommer der billeder og opskrifter som skidt fra en spædekalv. som man siger.

thaisuppe med portobellosvampe

2009-10-29T13:45:00.003+01:00

jeg laver alvorlige mængder suppe for tiden. vintertid er suppetid. idag har jeg endda fået det til frokost, fordi der var en rest fra igår, hvor jeg havde besøg af majs, katrine og anne. desværre er den ikke nær så pæn i dag, alle farverne er falmet. jeg er dødærgerlig over ikke at have taget et billed igår, hvor den var så fin. men godt smager det.

rigeligt til 4:
2 bakker portobellosvampe
1 bundt porrer
1 dåse bambusskud
2 dåser kokosmælk
evt. lidt fløde
grøntsagsbouillon
hvidløg
ingefær
citrongræs
grøn karrypasta
fiskesovs, lime og sukker
koriander

jeg starter med at svitse 3-4 fed hvidløg og en tilsvarende klump ingefær+ en stængel citrongræs, i lidt olie + grøn karrypasta. jeg havde købt min hos en af thaigrønthandlerne på reverdilsgade, og der er altid godt knald på dem. jeg brugte nok et par spskfulde. supermarkedsgrønkarry er aldrig ligeså stærkt, så hvis jeg havde brugt det, havde jeg nok tilføjet et par chilier. den her suppe blev dog rigeligt stærkt uden.

nå, men så steger man lige sine porrer med, før man hælder lidt vand og bouillon ved, og lader det simre. imens skar jeg portobelloerne i fine store stykker og stegte dem i salt og peber og smør på panden. godt og længe, til de har smidt al væden, og begynder at branke.

når suppen har stået lidt, tilføjer jeg kokosmælk og skruer helt ned for varmen, så det bare minisimrer. i med bambusskuddene, så de kan nå at være med i 10 minutters tid. smage til med masser af lime, fiskesovs, og lidt sukker til at justere. i med et skvæt fløde hvis man har fortjent det. portobelloerne og masser af friskhakket koriander i. og så lige ned i løgneren.

jeg havde købt en pakke kyllingeinderlår som jeg stegte i ovnen i almindelig sød chilisovs. pigerne lagde et par stykker i deres tallerken før de hældte suppe over. jeg undlod pg.a. stædige vegetarambitioner. (og dårlig samvittighed over den gigantiske t-bone, der måtte lade sit liv pg.a. mig dagen før).

portergryde!

2009-10-25T11:56:00.002+01:00

igår lavede jeg portergryde med mette i hendes nye hjem. jeg synes det er en fantastisk ret, og jeg har lavet det 3 gange i løbet af den sidste måned. satandyret er lidt mindre imponeret. og jeg vil godt indrømme at det smager lidt af karolines køkken og 80erflødegryde. så hvis man ikke er til den slags, kan man springe over. men helt ærligt, hvem er ikke det? bare en gang imellem. perfekt ret til en led oktoberaften.

600g choppet okseklump/gullaschkød el.lign.
1/2 liter porter (jeg har prøvet nogen forskellige med cirka ligemeget held)
en stor dåse koncentreret tomatpure
nogen rodfrugter at koge med (evt. bare lidt bouillon istedet)
4 fed hvidløg
en stor bakke svampe, hvilken slags man nu har lyst til.
krydder: enebær (bare et par stykker), allehånde, nelliker og laurbærblade.
lidt fløde

kødet skal brunes i lidt olie sammen med hvidløget. herefter hælder man bare porter og tomat ved, sammen med nogen rodfrugter (jeg bruger halverede løg, gulerødder og pastinak, og tager dem op igen før jeg serverer) og alle krydderierne. kogekogekoge, 3 timers tid. steg svampene i lidt smør og peber på panden. og så i med dem, og et par deciliter fløde, hvor meget man nu synes. jeg serverer rodfrugtmos med stor smørklat i til.

mig, mette, katrine og jannik spiste de første 2 tredjedele, spillede tp i 6 timer, og spiste så den sidste tredjedel ved 3tiden i nat. puh. tp-tømmermænd. jeg har ikke været så sent oppe siden jeg var ganske ung.

når jeg finder vores kabel til kameraet, skal jeg også lige have vist kagebordet til jespers fødselsdag, det var fint.

fattigrøvssuppe

2009-09-17T08:51:00.003+02:00

jeg er pt. meget fattigrøvstypen, og lavede i den anledning fattigrøvssuppe i mandags. som sædvanlig kom jeg til at lave en KÆMPE portion, som ikke kunne være i suppegryden, så jeg måtte koge i to gryder. nu har vi 4 poser suppe i fryseren.
det er hverken avanceret eller raffineret, men det smager dejligt:

1/4 hvidkål
1 blomkål
10-15 mellemstore kartofler
4-5 store gulerødder
3 løg
3 fed hvidløg

grøntsagerne skal koges møre i lidt bouillon og derefter blendes suppen helt glat. til sidst skal den lige have lidt mælk, og en god klat smør hvis man er et smørsvin. fløde ville sikkert heller ikke skade. salt, peber og muskatnød. bacon og persille på toppen. bum. det smager faktisk overraskende fantastisk.

indsigter

2009-09-16T16:03:00.008+02:00

selvom det er sjældent, sker det af og til at jeg lærer noget nyt. i løbet af den sidste uges tid er mit generelle indsigtsniveau steget betragteligt. nye og vigtige erkendelser, september 2009:

1. jeg hader ikke danskvand. faktisk smager det dejligt. alle disse års modstand uden grund.

2. jeg kan løbe 12 minutter i træk uden at dø.

3. hvis man har en virkelig langsom cykel, en lortesneglefartscykel klar til lossepladsen. skal der nogengange ikke andet til end lidt nyt luft i dækkene. før man igen ligger i overhalingsbanen.

så blev man så meget klogere. det er lang vej igen. dog.

chow mein

2009-09-15T17:57:00.004+02:00

så i weekenden syntes jeg, at det var på tide at prøve at kaste sig ud i tofuen. jeg har vegetariske ambitioner, som jeg ikke helt ved hvad skal ende med. men i hvert fald skal man jo starte et sted.

en klump tofu (220g)
en pose flade ægnudler
3 æg
1 rød peber
en håndfuld skåret hvidkål
3 juliennede gulerødder
en håndfuld choppede sukkerærter
en håndfuld bønnespirer
3 fed hvidløg

man lader ægnudler opbløde i varmt vand, de skal være helt aldente når de tages op og skylles i koldt vand og sættes til afdrypning.
bagefter steger man hvidløg og tofu godt i lidt olie, og tilføjer derefter gulerødder, rød peber og hvidkål som lynsteges møre. på en anden pande scrambles æggene, før de tilsættes retten sammen med sukkerærter, bønnerspirer og ægnudler . måske skal der lidt ekstra olie over, og så skal det bare lige have to minutter på panden, før man kan tilføje dressingen og servere.

dressing:
2 spsk soya
1tsk tamarind
2tsk mirin
2tsk risvineddike
et par dråber sesamolie
lidt tørret chili

lækker lynvegetarisk. satandyret craver protein, men jeg er godt tilfreds.

mandagsmad

2009-09-09T10:02:00.003+02:00

ok, så nu har jeg lavet noget virkelig nemt, men godt, og det er altid meget en succesoplevelse den slags. i mandags spiste vi kammuslinger på halmtorvet. købt på frost i super best, så ikke helt den samme oplevelse som når man får det på en restaurant, men det var sådanset ret læks alligevel.

jeg sauterede sådan en pakke kammuslinger i masser af smør og en anelse salt og peber i cirka 5 minutter. derefter tog jeg dem af, og ristede en håndfuld pinjekerner og en håndfuld valnødder. så tog jeg også dem af, og hældte en kvart piske på panden som jeg lod simre tyk og lækker. jeg ville gerne have haft et halvt glas hvidvin i også, men den flaske jeg troede vi havde, er på mystisk vis forsvundet.

nåmen, i mens kogte jeg lidt pasta, og til sidst blandede jeg lige det hele sammen, og kastede også en hel bakke rucola i. det smagte vildt godt, og var næsten budget mad.

ps. dette er indlæg nr. 200 på den legendariske lortelagkageblog. og jeg er begyndt at løbe, hvorfor jeg har tænkt mig at indtage piskefløde hver dag.

cheesecaken

2009-09-05T12:26:00.004+02:00

jeg er helt vildt cheesecakesulten. hvis jeg nu giver en opskrift, er der så ikke én der bager til mig?

150 g havregryn karamelliseres på panden i 50 g smør og 75g sukker. det er vigtigt at sukkeret smelter helt, før man putter smør på, og at smørret er helt smeltet også, før man tilføjer havregryn. ellers bliver det noget rod. det hele kommes i en springform, trykkes fladt med en ske og sættes til afkøling.

3 æggeblommer piskes med 250 g sukker, 25 g maizena og kernerne fra en vaniliestang. gem hviderne, de skal også bruges. vend det sammen med 2 bakker (400g) fuldfed philadelphiaost og 2 dl cremefraiche 38%. de stiftpiskede æggehvider vendes i til sidst.

massen hældes oven på havregrynsbunden og bages i ovnen ved 175 grader i 50-60 minutter. kagen skal afkøle langsomt inde i ovnen, ellers falder den for meget sammen (det er ikke altid man lige har tålmodighed til det, og den blir altså fin og lækker alligevel)

når kagen er afkølet skal den have et lag hindbær. man koger en pose (300-400g) op med lidt sukker og et skvæt vand, og stavblender det. det er et værre svineri! bagefter skal hindbærsovsen sigtes for kerner, og så tilbage i gryden for at få et opkog, og tilsat en spsk maizena. når det er kølet af, hældes det over kagen, og så tilbage i køleskabet indtil den skal spises. mm. cheesecake.

dal makhani

2009-08-31T10:22:00.003+02:00

til mig selv og andre dalfans, kommer her min opskrift på en dal makhani. det er noget af det bedste mad man kan få i verden, og en af de ting man ikke rigtigt kan få til at smage andet end fantastisk, så målene er altså lidt på slump, tag det ikke alt for højtideligt. hvis man vil, kan man sagtens skære ned på smør og fløde, så smager det bare ikke helt så godt. man kan også sagtens gøre det mere simpelt med krydderen, f.eks. med udgangspunkt i garam masala, og så bare lidt ekstra spidskommen, koriander, kardemomme og kanel. og chili for satan, masser af chili.

ok, så jeg ville lave dal til 6 gæster i sidste uge. udover måske at være min livret, er det noget af det allerbilligste mad i verden. og jeg tænkte at jeg lige så godt kunne lave rigeligt. så jeg lagde lige halvandet kilo linser i blød over natten, hvilket (surprise!) nærmest voksede ud af suppegryden. jeg endte med at fryse omkring en tredjedel af dem ned. nedenstående er cirka opskriften som jeg lavede den, og det bliver en GIGANTISK portion. så med mindre man er en 10-12 mennesker kan den med fordel halveres:

1 kg linser - ca. 2/3 hel urad og 1/3 channa dal
god stor klump hakket ingefær, ca. 30 gram
4 chilier
8-10 fed hvidløg

linserne skal ligge i blød, helst natten over. de skal skylles og vandet skiftes 3-4 gange. de koges med ingefær, chili og hvidløg til de er nogenlunde møre og overskydende vand hældes fra.

100 g smør
2 fed hvidløg
4 tsk spidskommen
3 tsk koriander
3 tsk chili
4 tsk chaat masala
4 tsk garam masala
1 tsk bukkehornsfrø
6-8 grønne kardemommer
4-6 nelliker
6 laurbærblade
3 dåser flået tomat
1 stor dåse koncentreret tomatpure

alle de tørrede krydderier skal brændes af på panden før smørret tilsættes. når det er smeltet hælder man tomat ved, og lader det stå og simre mens linserne koger. når linserne er kogt, hældes de sammen med tomatkarryen. måske skal der lidt vand i. og så skal det bare simresimresimre, mindst et par timer, eller til linserne så småt begynder at koge ud. smag til med salt og sukker selvfølgelig, og peber. tilføj evt. ekstra tørret chili.

50 g smør
en kvart piske
frisk koriander

tilsidst tilsætte lidt ekstra fløde og smør, og masser af frisk koriander på toppen. jeg har desværre kun et elendigt billede fra sidste gang jeg lavede det til mig og satandyret, men det er bedre end ingenting:

folk

2009-08-27T15:22:00.002+02:00

for tiden mister jeg en del folk. til udlandet og jylland og andre modbydelige steder. heldigvis får vi også nogen retur. f.eks. dan. jeg er ekstremt taknemmelig for den slags udligninger fra universet. for nylig lavede jeg tærter til ham og mette. en klassiskagtig én med tomat og løg og feta, og et eksperiment med spinat, stegte kantareller og forårsløg og lidt revet parmesan på toppen. det var en ubetinget succes. jeg gør mit bedste for at spise kantareller mindst en gang om ugen, det er nu det skal gøres!

først blev jeg født og så blev jeg voksen

2009-08-25T22:04:00.002+02:00

de to ting skete med ganske kort mellemrum, hvis du spørger min mormor.

jeg har haft besøg af hende i tre dage, og vi har været på louisiana og havnerundfart og ude at spise indisk. den slags eksotiske ting. det har været virkelig hyggeligt.

min mormor fortalte om den gang jeg blev født. min far ringede og fortalte det. og så satte min mormor og morfar sig ind i sofaen og drak en gammeldansk og holdt hinanden i hånden og tudede. den historie kunne jeg godt lide.

sushi feast

2009-07-23T14:14:00.003+02:00

chow mien

2009-07-23T14:13:00.001+02:00

vietnamesisk nudelsalat

2009-07-23T14:12:00.000+02:00

her har i mig tilbage

2009-07-03T21:12:00.003+02:00

jeg har kun lavet mad to gange siden vi returnerede fra indien. sommeren gør mig sløv og slap. idag lavede jeg nudelsalat til mig og rikke, og det er muligvis det mest fotogene mad i verden- og så havde jeg selvfølgelig glemt kameraet nede på hotellet! prøv det alligevel, det er virkelig godt, og endda sådan sundtagtigt.

dressing:
2 store fed hvidløg
en stor klump finthakket ingefær (ala 2 spsk)
1 stor rød chili, finthakket (eller mere, hvis du kan lide det stærkt)
saften fra en lime
4 spsk fiskesovs
4 spsk vand
2 spsk sesamolie
1 spsk sukker

dressingen skal hældes over salaten, som indeholder:
et par håndfulde bønnespirer
en håndfuld mangetoutærter (evt. snittet i strimler, hvis man som mig har det lidt svært med så stor sprødhed, og lige overhældt med lidt kogende vand)
1 bundt forårsløg
et bundt koriander
nogle blade sød basilikum
en lille håndfuld hakkede peanuts

samt en pakke glasnudler, som overhældes med kogende vand, og trækker til de er møre, ca. 10 min.

jeg marinerede lidt kyllingeinderlår i sød chilisovs og stegte dem i ovnen, man kunne også bruge rejer (f.eks. marineret i lidt af dressingen).

jeg laver det helt sikkert snart igen, og så skal der nok komme billede på. indtil da kan i hygge jer med billedet af verdens bedste cheesecake:
opskrift følger.

motiveret ansøgning

2009-05-11T12:58:00.003+02:00

kære itu.
mit store problem er at jeg synes alting er spændende. det hele uden undtagelse, og jeg vil gerne vide mere. derfor tror jeg at en kandidat hos jer er lige sagen. i ser ud til at i særlig høj grad undervise i lidt af det hele. og det er det jeg vil have. det hele. jeg har ikke tænkt mig at specialisere mig i nogetsomhelst, nogensinde. som bekendt er et hvert valg et fravalg, og det er ikke noget jeg har tænkt mig at acceptere. fravalg. det er simpelthen ikke noget for mig. derudover blir jeg en helt fabelagtigt pligtopfyldende og seriøs studerende. ser frem til et positivt svar.
venlig hilsen ida, håbløs.

ps. jeg fik aldrig skrevet om vores coq au vin, på trods af at det er noget af det bedste jeg nogensinde har spist. vi fik bagte rodfrugter til. jeg gider ikke skrive opskriften, når pricerne gør det så glimrende.

desværre er der tale om en ret ufotogen ret, eller en ret udygtig fotograf, højst sandsynligt en uskøn kombination. bær over og stol på mig, når jeg siger at det var fantastiskt.

pølse

2009-05-05T10:08:00.004+02:00

det der er sjovt ved pølse. er hvor klamt det som regel er. hvordan jeg kan få kvalme blot ved tanken om en fransk hotdog. og hvor lækkert det er samtidig. hvordan jeg nogengange er ved at dø for en sprukken frankfurter. sådan var det f.eks. i weekenden, hvor mig og mette var alene hjemme på halmtorvet og hyggede os med kartoffelsalat og dødsstegte grillerter. fantastisk klamt og fantastisk læks på én gang.

kartoffelsalat:
en bakke små nye kartofler, kogt, afkølet og skåret i stykker.
dressing af:
1/2 l ylette
1 dl mayo
et lille løg hakket helt fint
1 tsk sennep, cirka.
salt og hvid peber
en ordentlig masse purløg
et enkelt lillebitte fed hvidløg hvis man er til den slags. jeg er.

i aften skal vi have coq au vin.

fridag

2009-04-30T23:22:00.004+02:00

eller i hvert fald en halv. aftenvagter er noget af det kedeligste jeg ved. jeg savner noget ordentlig mad, seriøs social omgang og en døgnrytme der bare nogenlunde følger alle andres. men idag havde jeg altså tigget mig fri, og har haft hele eftermiddagen til at endeligendelig lave andet i køkkenet end at ryge en godnatsmøg. alle pigerne kom og holdt mig med selskab, og nu er jeg knap så tæt på at blive rablende sindssyg.

jeg lavede en masse mellemøstligtagtigt mad, det er lidt en besættelse for tiden. tabouleh, harra batata, babaganoush, hummus, muhammaha og dagens eksperiment, kippeh. det blev godt!babaganoush og muhammaha har jeg jo lavet før. hummus bryder jeg mig sådan set ikke så meget om, men de andre sagde det smagte godt, så jeg stoler på dem. jeg brugte en dåse kikærter, saften af en halv citron, 1-2 spsk tahine, 2 fed hvidløg, et lille pinch spidskommen og salt og peber.
taboulehen lavede jeg helt oldschool med masser af persille, mynte, finthakket agurk, forårsløg og tomat og en dressing af olivenolie, citronsaft, hvidløg, salt og peber. og harra batata er strengt taget bare ovnbagte kartofler vendt i panden med 3 fed hakket hvidløg, en hakket frisk chilipeber, et stort bundt koriander, citronsaft og lidt cayenne.

og så kippehrne! de består af en yderskal af bulgur og kød, og fyld af stegt kød og krydder. først yderskallen:
omkring 300 g fin bulgur skal trække i koldt vand og lidt salt til de er udblødte. derefter vrides de i et viskestykke og blendes derefter til en grov "dej". deri blandes ca. 500 g oksekød, 2 løg, blendet til pure, 1 tsk allehånde, lidt korianderfrø og spidskommen, cayennepeber, salt og peber. æltes grundigt og så i køleskabet.
derefter fyldet:
1 lille pose pinjekerner ristes på panden og tages af. 2 finthakkede løg steges blanke og 300 gram hakket oksekød steges med. smages til med granatæblepure, spidskommen, stødt koriander, salt og peber.
og så kommer det sjove. hvis man er til den slags. af yderskallen laver man en lille bolle og presser et hul i den, som man fylder med kødfyldet og lukker til. jeg pressede bollerne lidt flade, hvilket er håbløst uautentisk, men meget praktisk når man ikke har tænkt sig at friturestege, men gerne vil have så meget sprød overflade som muligt. jeg stegte dem helt almindeligt med olie på panden og tadaa! ja, ok. de ligner karbonader lidt. men de smagte ikke spor af farmor.

pasta ala sommerhus

2009-04-24T21:12:00.005+02:00

efter en halv dagsrejse igår, er jeg havnet midt i bobedres sommerhussærnummer. her er hvidt og madamblåt og vattæppet over det hele, og jeg går lange ture med otto ved vandet, og laver mad, mens min mor skriver sin eksamensopgave.

igår kom jeg sent, og lavede min hurtige yndlingspasta, som jeg sædvanligvis kalder carbonara. den er latterligt uautentisk, så det vil jeg dog ikke være bekendt ude i offentligheden. men det smager godt!

200 g røget skinke, 400 g champignoner, 1 løg og et fed hvidløg steges godt på panden men en masse friskkværnet peber. imens kogte vi en halv pose pasta. når pastaen er aldente hældes vandet fra og det blandes sammen med fyldet. det tages af varmen og overhældes med sovsen bestående af 2 æggeblommer, 250 ml fløde (i dette tilfælde ulidelig vegetabilsk helsefløde for moderens skyld) og en ordentlig humpel reven parmesan. normalt ville jeg drysse en masse persille over også, men min mor synes jeg bruger "sindsygt mange ingredienser altid", så jeg prøvede at begrænse mig. det smagte dejligt.

bizart og fantastisk.

2009-04-19T21:13:00.004+02:00

jeg taler naturligvis om træstammer. jeg har googlet internettet tyndt for opskrifter på træstammer. det findes ikke for alvor. men udgangspunktet er jo ikke nogen hemmelighed, så jeg besluttede mig for at bare kaste mig ud i det. resultatet blev en totalt uforbeholden succes, og det eneste problem er at jeg er bange for at jeg aldrig mere kommer til at lave andre kager. en træstamme er ligesom alle kager i en. bogstaveligt talt. jeg slumpede, og det kan man sagtens, jeg tror ikke lige mængderne er altafgørende. dejen endte med at indeholde:

1 billig chokoladekage fra kagehylden i brugsen
1 ditto sandkage
1 fedtet daggammel dagmartærte
cirka 1/2 glas syltetøj fra den gamle fabrik, blandede røde bær
omtrent 1 dl kakao
et par dl mel
1-2 dl piskefløde
en hel miniflaske med romessens
25-50 g smør

det hele røres sammen med en elpisker, hvilket gik virkelig nemt. sådan et par sandkager har overraskende lidt modstandkraft. det endte med at blive en gigantisk megaportion. jeg havde troet det ville svinde helt vildt når man bankede luften ud af kagerne, men sådan gik det ikke. massen fik et par timer i køleren, hvorefter vi rullede pølser ind i marcipan. da vi havde brugt en hel marcipanrulle var der stadig 2/3 af massen tilbage. så begyndte vi at rulle trøffelkugler i det krymmel jeg havde liggende fra mettes fødselsdagscupcakes. da vi løb tør for krymmel havde halvdelen af massen stadig overlevet. den er endt i fryseren til en anden god gang.

jeg sluttede af med at dybbe enderne i mørk chokolade. desværre blev de lige rigeligt rustikke til min perfektionistiske kagesmag, men kun fordi der skulle vende koftaer og bages naan og tages opvask og passes gæster imens.

men for satan hvor blev de gode! jeg er så stolt. det er det bedste jeg nogensinde har lavet. og jeg har både fryser og køleskab fyldt med lækkerierne. jeg fik to til morgenmad, det tog lige toppen af tømmermændene. ny livret.

restemad

2009-04-17T11:56:00.003+02:00

onsdag aften lavede jeg moussaka til øko. det var et stort hit, men det allerbedste er at det smager endnu bedre dagen efter. og. på andendagen, til morgenmad. jeg har fridag og fortjent det. jeg havde købt ind til en stor skudefuld, men endte med istedet at lave to liidt små i hvert sit fad. satandyret fik det ene med til champions league på kollegiet, jeg er en god kone på den måde.

kødsovsen er en klassisk nobrainer:

800g god hakket oksekød
2 løg
3 fed hvidløg
2 dl hvidvin
2 dåser flået tomat
1 kanelstang
et tsk hel allehånde
4-5 nelliker
et par laurbærblade
timian
salt og peber

går ud fra at selv en lillebror kan regne ud hvordan man svinger sådan noget sammen. der er kun to vigtige ting: brun kødet rigtig godt og grundigt før du hælder væde på. og. lad det simre rimeligt længe. en times tid velnok. jeg piller også de hele krydderier op, før jeg bygger moussakaen. det er så ledt at tygge i en nellike.

kødsovsen skal bygges i lag sammen med stegte aubergineskiver. jeg havde købt 3 store (kunne faktisk nemt have brugt 4!), som jeg skar i skiver, dryssede med salt, og lod dehydrere i en halv times tid. derefter skyllede jeg dem grundigt, tørrede dem fri for vand og sprinklede dem med lidt olivenolie før de kom i ovnen. på lidt bagepapir og en halv times tid, til de er bløde og brunede.

sidste del, det allermest magiske ved moussakaen, er bechamelen. når man er på charterrejse på en græsk ø og får moussaka rejser der sig altid et flere centimeter højt luftigt og fedt bechamelsovsbjerg øverst i fadet, og jeg har prøvet og prøvet at nå frem til det samme. nu er den ved at være der. tror faktisk at det eneste jeg mangler er at gå all in rent mængdemæssigt.

udgangspunktet er omkring 40g smør og 3-4 spsk hvedemel, helt klassisk. når det er varmet og rørt sammen tilsættes det meste af en liter letmælk. det koges op og simrer lidt tid, til det blir godt tykt. jeg rev en god humpel parmesan i. så tager man lige sin bechamel af varmen og når den er kølet liiiidt ned pisker man 2 æggeblommer i. æggehviderne piskes stive og vendes i til sidst. det er det der er luftighedshemmeligheden. salt, hvid peber, og muskatnød selvfølgelig også.

175 grader i 35 minutter fik den, så ku vi ikke vente længere. næste gang får den 45 minutter, det tror jeg nemt den kan tåle. nu er der ikke mere, det smagte dejligt.

rabarbertrifli

2009-04-13T08:21:00.006+02:00

headsetmanden er min grønthandler, han har et meget nært og kærligt forhold til sit headset. og igår opdagede jeg at han har fået årets første omgang rabarber. når solen ovenikøbet skinner, SKAL man sådanset lave rabarbertrifli.jeg startede ud med rabarberkompotten, som jeg lavede i ovnen. 600 g rabarber skåret i tern, overhældt med saften fra en citron og en deciliter sukker. derefter ind i ovnen ved 175 grader i et kvarters tid. 20 minutter måske. jeg tilføjede en god slat ekstra sukker midt i bagetiden, efter at have smagt på saften, som var lige rigeligt sur. når rabarberne er bløde og har smidt en masse væske tages de ud.

saften hældes fra og over i en gryde, og rabarberkompotten sættes i køleskabet til afkøling. saften koger jeg ind til en tyk sirup, og lader den afkøle så den blir helt geleret.

og cremen! cremen er 2 æggeblommer pisket hvidt med 1/4 dl flormelis og kernerne fra en vaniliestang. derefter røres ca. 150 ml marscarpone ud i æggesnapsen, og til sidst vendes en deciliter stiftpisket fløde i. det smager ret godt. forresten lod jeg den udkernede vaniliestang bage med rabarberne i ovnen.

nåja, og så makronerne. jeg overdoserede helt vildt med makroner, så jeg blir nødt til at meget snart lave rabarbertrifli igen. ærgerligt. faktisk har jeg jo også både æggeblommer og piskefløde og marscarpone nok til at lave en ekstra omgang. måske i morgen. nåmen, i virkeligheden skal der nok bruges omkring 100g. som stænkes med lidt madeira og kvases i tusind stykker.

når alting er kølet af skal det bare samles. rabarber-makroner-creme-rabarber-makroner-creme. og så lidt rabarbergele på toppen. jeg havde naturligvis ikke tålmodighed til at vente på at siruppen blev helt kold, så det blev ikke helt så pynteligt som det kunne være blevet. og så skal det hvile en halv times tid i køleskabet. det havde vi selvfølgelig heller ikke tålmodighed til. men det smagte virkeligvirkelig godt! iøvrigt havde jeg ikke helt nok rabarberkompot, næste gang køber jeg et kilo, så jeg har rigeligt. yndlingsfirserdessert.

introducing

2009-04-12T08:37:00.006+02:00

min nye altopslugende hobby. jeg har fået fisk. i fødselsdagsgave, som et slags plaster på såret fordi satandyret hverken vil have kat eller minigris eller marsvin. eller baby. et meget dramatisk plaster på såret, der er blevet parforholdets hidtil største prøvelse.

der var én ting jeg ikke vidste om fisk før jeg fik dem, og det er at de hele tiden er på dødens rand. ingenting skal man gøre forkert, så dør de. det er nogle sygelige kræ simpelthen, og de første par uger kunne jeg knap nok sove om natten fordi jeg var så bekymret.

ovenikøbet udviklede hobby sig temmelig makabert, da vi kom hjem en aften og bodil svømmede rundt uden øjne. én af de andre fisk havde simpelthen spist dem. jeg er ikke en hård nyser, det ved jeg, men jeg synes faktisk det var meget rimeligt at græde sig lidt i søvn efter den omgang.

og ellen. dont get me started om ellen. hun var ellers min yndlings, men det viste sig desværre hurtigt at hun var svært handicappet. fisken kunne simpelthen ikke svømme, hvilket jo er ret uhensigtmæssigt. hun flød godt. efter et par dage besluttede vi os for at det ikke var et værdigt fiskeliv. satandyret nægtede at aflive flere dyr (bodil havde været en traumatiserende omgang), og så kom maskumorten og ordnede det for mig. jeg gik i seng og skruede højt op for musikken og sagde godnat og tak, og i morgen er ellen væk lovede han.

nu har vi gitte og anette tilbage. gitte er en harmonisk og glad fisk og en god svømmer, hvilket er et slemt held når hun deler akvarie med anette. annette er nemlig rablende vanvittig og totalt psykotisk og ynder at suge sig fast på sine roommates øjne. det er tarveligt og det er klamt. jeg frygter stadig at komme hjem til en apatisk og blændet gitte, og en anette der holder festmåltid i hendes lækre saftige øjne. tilværelsen som akvarist har en ikke ubetydeligt horrorværdi.

øverst: gitte, sund i hovedet og helthelt upsykotisk. nederst: anette, sygihovedet, massemorder in the making.

til jer der ønsker jer en guldfisk, og tror i dermed springer over hvor kæledyrsgæret er lavest. dont do it! få en hamster.

sofafest

2009-04-11T20:30:00.005+02:00

mig og rikke er alene hjemme og holder fest i sofaen med dyner, småkager og american idol. før det hjalp rikke mig med at lave mad i køkkenet, sådan indimellem hendes meget alvorlige eksamenslæsning. vi har fået kylling paneret i dukkah, kisir bulgursalat, babaganoush og muhammara. man skal fejre det når man har en lørdag uden planer. og jeg har fået så meget lyst til at blive millionær (meget hurtigt, tak) og rejse rundt i hele verden og spise god mad og svømme i swimmingpools og læse paperbacks. skal meget snart melde mig til lottoservice.
kylling dukkah
dukkah er en fantastisk nødde/krydderblanding, som vist normalt er mest en dip. jeg brugte det til at panere nogle stykker kyllingeinderlår. det laves af:
spidskommen 3tsk
korianderfrø 3tsk
fennikelfrø 1tsk
sort peber
1tsk salt
en stor håndfuld hasselnødder
og en lille håndfuld sesam

først brænder man krydderierne af på en tør pande, og så kvaser man dem lidt i en morter. bagefter skal hasselnødderne ristes på panden, og skralden skal lige skrubbes af så godt som muligt. hasselnødderne blendes med en stavblender til de er finthakkede, de skal ikke pulveriseres helt. det er et værre svineri, jeg glemte at holde et viskestykke for og har hasselnødder i hele køkkenet. til sidst rister man lige sesamfrøene lidt, og det hele blandes sammen.

når man når til stegningen skal kyllingestykkerne lige vendes lidt i krydret mel, og pisket æg, før de blandes godt med dukkahen til de er helt dækket. bagefter skal de steges på panden, pas på med at pære for meget rundt i det, for paneringen kan godt finde på at falde af. det smagte sindssygt godt og jeg skal lægge hovedet i blød for tusind måder at bruge dukkah på fremover.

kisir
kisir er tyrkisk bulgursalat lidt ala tabouleh, men faktisk spændendere hvis du spør mig. den primære forskel er at bulguren koges med tomat- og peberfrugtpure.

mellemfin bulgur
1 lille dåse tomatpure
1 peberfrugt
2 bundter forårsløg
en agurk
cherrytomater
bredbladet persille
citronsaft
hvidløg
chilipulver
olivenolie
granatæblepure

før man går i gang skal man lige have ventet en halv times tid eller tre kvarter mens peberfrugten bager i ovnen ved ca. 180 grader. når den er kommet ud og kølet af piller man skrælden af (hvilket går nærmest helt af sig selv), tømmer for kerner, og blender.

så koger man bulguren i vand, peberfrugtepure og en dåse tomatpure. og salt selvfølgelig. det skal bare lige i kog, og så trække under låg til det er mørt. bagefter kan man knalde det i køleren og køle det af så meget som man har tålmodighed til.

imens finthakkes en udkernet agurk, forårsløg, udkernede tomater og en masse bredbladet persille. det blandes sammen med bulguren, og smages til med en spsk granatæblepure, saften fra en citron, 2 fed presset hvidløg, en smule olivenolie og chilipulver efter temperament. og salt og peber selvfølgelig.

muhammara
er en dip lavet af bagte peberfrugter og valnødder. jeg har lavet en stor portion så jeg har masser at smøre på brød de næste par dage.

3 bagte røde peberfrugter
1 kop valnødder, ristet på panden
2 fed hvidløg
1 kop rasp
2 tsk spidskommen
1 spsk granatæblepure
1 tsk salt
tørret chili
så meget olivenolie som man vil være bekendt. jeg brugte omkring en halv deciliter, der skal liiidt til, hvis det ikke skal blive for tørt.

når peberfrugterne er færdigbagte, flåede og udkernede, og valnødder ristet på en tør pande, blendes det hele godt sammen. det er nemt. og temmelig godt.

det eneste vi manglede var lidt brød at dippe med, men det gik nu fint med at få det ned alligevel. jeg skulle hilse fra rikke og sige at det allerbedste var babaganoushen. opskriften ligger allerede hér.

jeg er meget tæt på cookieoverload. god påske.

pad thai

2009-04-07T20:58:00.005+02:00

idag har vi lavet pad thai, som smager fantastisk og har den ekstrafeature at det er færdigt et kvarters tid efter man går i gang. meget heldigt når man er kæreste med et meget sultent satandyr der truer med at tage en leverpostejmad. han undlod, og maden stod klar inden nogen nåede at dø af sult.
vi brugte:
300 g kyllingeinderfilet
1 pk (500g?) brede risnudler
2 små bundter forårsløg
1 håndfuld mangetoutærter
1 håndfuld bønnespirer
1 håndfuld jordnødder
2 æg
2 fed hvidløg
1 lille klump ingefær
sort chilipasta

til sovsen:
2 tsk tamarindpasta
2 tsk brun farin
2 tsk fiskesovs
evt. en smule vand

til toppen:
lidt frisk koriander
limebåde

først gøres risnudlerne klar. de skal lægges i en gryde og overhældes med kogende vand. derefter skal der låg på, og de skal trække til de blir bløde men stadig er meget al dente og seje at bide i. det tager 5-10 minutter. man skal også lige finthakke jordnødderne og riste dem lidt, evt. bare på et stykke bagepapir og i ovnen.

imens kan man gå i gang med resten. jeg bruger en stor sauterpande, men en wok er jo oplagt. jeg synes bare de er så besværlige at vaske op. lidt olie opvarmes med chilipasta, hvidløg og ingefær, og kødet steges med. når kødet er ved at være færdigt lægges det ud langs kanten og to æg slåes direkte ned på panden. man pærer lidt rundt i dem, så de scrambler. det gør ikke noget hvis kyllingen blir en lillesmule sølet ind.

så skulle det gerne passe nogenlunde med at nudlerne er klar. de hældes i panden og steges med. tilføj evt. lidt ekstra olie, hvis det klistrer for meget. kort efter hælder du grøntsagerne i, og sovsen over, og vender det hele godt rundt. jeg havde hakket forårsløg og ærter groft. grøntsagerne skal være lidt crispe, så der skal ikke gå mere end et par minutter før du tager det hele af varmen og serverer. gennemkogte bønnespirer er IKKE lækre.

det hele skal garneres med de hakkede peanuts, lidt frisk koriander og limebåde så man kan justere syrligheden. vi fik også soya til, jeg er en saltefanden. og så igang med pindene. læks.

lammetagine

2009-04-05T21:52:00.006+02:00

jeg lavede tagine til rikke og katrine igår, og idag har vi spist rester. jeg elsker nordafrikansk mad, det smager varmt og sødt og kødet. og så er det hyggeligt at have det stående i ovnen hele eftermiddagen så lejligheden kommer til at dufte af al lækkerheden. det er cirka præcis et år siden vi var i marrakech, og der fik jeg muligvis det bedste mad nogensinde i mit liv. lammesatanen nedenfor nøjedes jeg med at kigge på. jeg er sart og kræsen og vil helst have mit kød uden ansigt.

jeg havde købt en hel lammekølle nede hos slagteren, 1.4 kg, hvilket var rigeligt til både i går og i dag. jeg skar knogle fra og skar det i store tern hvorefter jeg marinerede det i krydder og lidt olie. jeg har ingen mængdeangivelser, man skal bare hælde lidt. så længe man ikke overdoser helt vildt på nelliker f.eks. så klarer man sig. kanel, kardemomme, spidskommen, stødt koriander, paprika, lidt chili, lidt nelliker, gurkemeje, peber. husk at brænde det af på panden først. jeg glemte safran, det burde man jo ellers have husket. kødet skal marinere så lang tid som muligt, jeg er dårlig til at planlægge så det blev ikke mere end 2 timer.

godt. så skal man brune kødet sammen med 4 fed hakket hvidløg og en masse olivenolie. derefter tilsætter man lige 3-4 løg i både. når de er okaysauterede, hælder man 2 dåser flået tomat over. derudover saften af en lime, en spiseskefuld honning og et par laurbærblade. man lader det lige koge lidt ind og smager godt til med salt og peber.

derefter kan man bare lade det simre ved laveste blus. jeg hældte det i stedet i min stegeso, og tilføjede 3 store gulerødder skåret i kvarter, en håndfuld sultanarosiner og en stor håndfuld meget grofthakkede mandler. på med låget og så i ovnen i mindst et par timer. jeg tog låget af den sidste halve times tid, for at lade sovsen koge lidt ind.

ud af ovnen kommer den dejligste lækkerhed, som man lige kan garnere med lidt hakket koriander og persille hvis man er til den slags. vi fik couscous til, kogt i lidt bouillon, og derefter blandet med olivenolie, saften af en lime og hakket mynte og koriander.

herrebesøg

2009-04-04T09:21:00.004+02:00

vi havde inviteret drengene over til en gang kortspil (som endte med at blive ved smalltalk istedet, men det er en helt anden historie) og jeg syntes det var den perfekte anledning til at flotte mig med lidt kød- og så har det jo lige været d. 1.

jeg er kæmpefan af gordon ramsey, godtnok primært fordi han er flot. men også lidt fordi han kan lave mad. så jeg fik lyst til at lave en hellskitchenklassiker, beef wellington. min blev ikke helt så flot som hans, men det smagte latterligt godt. mørbrad, parmaskinke, svampe og butterdej. det kan næsten ikke gå galt.

jeg lavede ovnkartofler til, og smørsauterede gulerødder, og så selvfølgelig en sovs. med lidt kødsaft fra dyret, scallotter, portvin og fløde. nåja og de timiankviste jeg havde til overs. og et laurbærblad. lidt af hvert, jeg kan ikke huske det.
jeg havde købt en ordentlig satan af en oksemørbrad på halvandet kilo eller sådan noget, som jeg lige brunede på panden med salt og peber. så har man også et godt udgangspunkt for en sovs.

mens den køler af laver du din svampepure. jeg brugte 1 kg champignon, 2 scallotter og 2 fed hvidløg. det skal blendes helt fint, til det ligner øllebrød, og så ellers stege på panden til det meste væde er fordampet og det er en halvfast masse. det tager lidt tid.

og så skal tingene ligesom bare rulles sammen. jeg brugte et stykke madfilm som jeg fordelte to pakker parmaskinke over, sådan at stykkerne overlappede hinanden. da svampepureen var kølet af fordelte jeg den ovenpå, jeg havde vist lige rigeligt af det. og så ellers kødet på til sidst, rulle det hele tæt sammen, og lade det stå indpakket i filmen og hvile en times tid i køleren.

sidste trin er at rulle to plader butterdej ud, sådan at man ruller dem sammen til ét stykke. og så rulle hele kødet ind i den. hér blev det lidt grisset for mig. men det lykkedes, i nogenlunde ro og orden. og så i ovnen 35 min ved 180 grader. såre simpelt, helt vildt lækkert. notetoself; spis mere oksemørbrad.

i aften skal vi have påskelam, hvis jeg når det. min mor har givet mig en stegeso, så jeg har gået lidt og pønset på en tagine. vi får se.

meget alvorligt syg og dårlig

2009-03-31T16:58:00.004+02:00

jeg har galopperende halsbetændelse og det er ikke særligt befordrende for madlysten. jeg lever af youghurt og suppe på pose og strepsiler som ikke hjælper på noget som helst men smager dejligt. og så ringer jeg med jævne mellemrum til min mor og græder. stakkelsstakkelsmig.

jeg var til lægen igår. hun kiggede mig i halsen og sagde nånå. så mærkede hun mig på halsen og sagde nånå. ikke noget "du godeste!", ikke noget "jamen dog!" eller "jeg har aldrig kendt mage!" bare nånå, nå. er du øm. ja, nå. ville helt ærligt godt have haft lidt anerkendelse for helt klart at være hendes sygeste patient nogensinde. nåmen, så podede hun mig, og sagde jeg var halsbetændt. hvilket jeg godt kunne have fortalt hende.

jeg har set en hel sæson af hells kitchen og når alligevel at sove 15 timer i døgnet. og satandyret kommer hjem med burgere og fritter som meget belejligt er det eneste jeg synes jeg kan få ned. åhhh. det er syndt og meget uheldigt, det var slet ikke det jeg ville bruge mine fridage på. av, det gør så ondt, av. må hellere lige ringe til min mor.

jeg er snart oppe at køre igen. hvis altså jeg overlever.

familiefredag

2009-03-27T22:54:00.004+01:00

jeg har hele familien jylland på besøg, og det er som altid lige dele dejligt og enerverende. jeg har bagt en kanelkage til dem og lavet ovnbagte enchiladas/burritos/fajitas/chimichangas-etellerandet. er mildest talt ikke særligt godt hjemme i den texmexgastronomiske lingo. men det var nemt og smagte virkelig godt. selv den kræsne mindstelillebror spiste op.

kanelkagen ligger ikke ligefrem højt på blæreskalaen, men selv om det måske ikke er en kage der på den måde vil frem i verden, er den altså en klassiker med god grund. rita fra vuggeren har givet mig opskriften.
Dej:
1oog blødt smør
200ml sukker
175ml farin
500ml mel
4tsk kanel
1 1/2tsk natron
4 dl kærnemælk
det hele røres godt sammen og hældes i en stor springform. bages ved 180 grader til den er klar. jeg glemte at tage tid. 40 minutter eller sådan noget vil jeg tro. når den er kølet af skal der bare dengodeglasur på:
50g smeltet smør
250g flormelis
2tsk vaniliesukker
4spsk kaffe
1 spsk kakao

homesick texan havde givet mig lyst til texmex, og jeg endte med at lave bagte tortillas med kyllinefyld, og salsa og gratinering på toppen. i bunden lå der brune ris og bønner. jeg skriver opskriften i morgen, det er ikke på den måde særligt raffineret. men det virker. vi fik masser af guacamole, salsa og salat til.

hemmeligheden bag god kartoffelmos

2009-03-26T23:40:00.002+01:00

imorgen begynder jeg at lave mad igen. og kage. sov godt.

lasagne med svampe

2009-03-23T10:14:00.002+01:00

jeg spiser så co2neutralt for tiden, at jeg i hvert fald nemt kan forsvare at vi tog kassevognen ud til mcdonalds igår og købte en sundae. selvom der også ligger en lige ovre på hovedbanen. jeg gør mit for det overophedede miljø, helt sikkert. og igår lavede jeg en vegetarlasagne til jesper og øko. champignons prutter som bekendt noget mindre end køer, og min samvittighed er ren som sne. ovenikøbet smagte det godt, jeg elsker svampe.

vi købte et kilo cirka, måske lidt mere, af små markchampignoner, de almindelige hvide, et par kæmpestore portobelloer og nogle østershatte. dem stegte jeg godt sammen med et fed hvidløg og to små løg. masser af friskkværnet peber. og salt. til sidst hældte jeg også lidt hvidvin over, som lige fik lov at dampe af, før jeg tog dem af varmen. og så en stor håndfuld hakket persille.

så skal der bare laves en bechamel. et stor klat smør smeltes, der tilsættes et par skefulde mel, og så hældes der en halv liter mælk på eller sådan noget. det skal koges op under omrøring til det har den rigtige konsistens. jeg gav den lidt bouillon og muskatnød, og en hel del reven parmesan.

jeg havde planlagt at lave mine egne plader, havde alligevel en hel masse æg, men irma city havde friske plader på køl, og så vandt dovenskaben. jeg syntes nu det blev ok alligevel. og så skal lasagnen bare bygges, hvilket vel ikke kræver nogen stor forklaring. jeg sluttede af med et lag bestående af en bakke ricotta, en god sjat mælk, og et par æggeblommer. og masser af parmesan på toppen. det smagte godt, når det meget snart blir efterår igen vil jeg på svampejagt.

jordbærtærte!

2009-03-23T09:29:00.005+01:00

i lørdags var jeg alene hjemme, og bagte en jordbærtærte til mine to roommates. jeg lavede endda et hjerte af hindbær på den, så meget savnede jeg dem. de er heldigvis hjemme igen. opskriften er rimeligt tyvstjålet fra nikolaj kirks hjemmeside, stortset.
bund:
125g smør
125g mel
25g flormelis
1 tsk vaniliesukker

rulles ud og lægges i bunden af tærtefadet.

ovenpå fordeles mazarinmassen:
50g smør
50g marcipan,
50g sukker,
2æg

og så skal den have små tyve minutter i en 200 grader varm ovn. når den er kølet helt af putter du omkring 75g smeltet mørk chokolade på. når det er stivnet, skal den afkølede kagecreme over:
1/2l mælk
3æggeblommer
3spsk. sukker
1tsk vaniliesukker
1-2spsk. maizena

maizenaen skal blandes op med lidt af mælken. resten af ingredienserne koges op i en gryde, mens maizenablandingen tilføjes lidt ad gangen. kog lidt under omrøring, indtil konsistensen er passende.

når cremen er kold og hældt over bunden, putter man bare halverede jordbær på. jeg brugte som sagt også hindbær. og så smeltede jeg et lille glas ribsgele og hældte over, i et forsøg på at få den til at ligne dem fra bageren. det lykkedes ikke rigtigt, men den smagte godt!

youth is wasted on the young

2009-03-21T22:13:00.005+01:00

jeg er blevet meget glad for barndomsbilleder, det er sært. det har aldrig rigtigt interesseret mig før, men nu ved jeg intet bedre. jeg kigger alle mapperne igennem hver gang jeg er i silkeborg. jeg vil gerne føle mig meget tæt på. alle de ting som efterhånden rykker meget langt væk. det kan godt være lidt svært for mig at huske.

min morfar hed baba, og jeg havde aldrig nogensinde kaldt ham andet, før efter hans død. det var det første ord jeg kunne sige. forældre er så nemme at imponere når man er den førstefødte. så det blev det, som han hed.

mens min mormor var nærværende og blød og skrap og god til at hjælpe mig i tøjet og den slags. var min morfar helt anderledes. han sad tit for bordenden med emma på skødet, og lavede cigaretter på cigaretmaskinen. og så røg han en masse mens han var helt stille. han spiste også mystiske mintgrønne piller. og han arbejdede i en genbrugs, og når han kom hjem var det altid med indleverede pelse som min mormor skulle have. hvis hun ikke ville, så skulle min mor.

min morfar stak også altid fingrene i lagkagen, før den var blevet sat på bordet, og vi fik lov til at være med. når de andre ikke så det. så kunne min mormor godt skælde ud, for hun så det jo altid alligevel. men jeg tror nok at min morfar var vant til det. min morfar var rar og han var lidt uhyggelig. sådan var det med mange ting dengang jeg var lille. især mange af de allerbedste ting. min morfar var fantastisk.

det føles som om jeg slet ikke var i stand til at sætte pris på hans fantastiskhed. dengang han levede, og jeg var meget mindre. den slags kan jeg ærgre mig over, og især når jeg finder sådan et billede. baba og emma. og mig klædt ud som emma. han ligner præcis på en prik sig selv. og jeg ser jo glad nok ud. men jeg ved bare at jeg ville have sat meget mere pris på det idag.

hyggemad

2009-03-20T21:33:00.003+01:00

jeg havde lige nået at anrette en tallerken med al lækkerheden da kameraet helt uden varsel løb tør for batteri. første gang endnu, og vi har haft det i over en måned, så det er vel egentlig ok. jeg havde nået at tage et par stykker heldigvis, de kommer på i morgen, når der er krudt i batteriet igen.

jeg tager kødfattigambitionen alvorligt, og har lavet (næsten) helt vegetarisk mad for anden dag i træk. i dag græskagtige mezer i rå mængder. tzatziki, fetacreme, taramosalata og squashfrikadeller. lidt salat til, og nogle små dyppekartofler der var blevet sprøde og bløde i ovnen. nåja, og så stegte jeg lige svamperesterne fra igår i lidt hvidløg, og spiste dem på et stykke brød, for lige at varme op. jeg har lidt en svaghed for græsk mad, som måske ikke ligefrem er raffineret, men i hvert fald smager af havudsigt og 30 grader. jeg tror jeg har brugt et helt hvidløg idag. tillykke til hotelgæsterne i morgen.

tzatziki
godt og klassisk; en revet og drænet agurk, græsk yoghurt, hvidløg, salt, hvid peber, lidt olivenolie, lidt eddike.

fetacreme
i ca. størrelsesforhold: 500 g feta, 200 g græsk yoghurt, 1 lille rød peberfrugt hakket helt fint, et bundt finthakket purløg, en god sjat olivenolie og en lille smule peber og lidt citronsaft. fetaen moses med en gaffel, og det hele blandes godt sammen. det blev en giga portion, jeg satser på at spise det på brød resten af weekenden.

taramosalata
blev som den eneste ikke heeelt så god som originalen, tror det er rognen den er gal med. smagte dejligt dog.

1 dåse torskerogn
4 stykker hvid toastbrød uden skorper, opblødet i vand.
saften af en hel citron
et fed hvidløg
olivenolie
salt og peber

brødet skal lige krammes fri for vand, og så skal det hele ellers bare blendes. jeg gav det lige en lillebittesmule rød frugtfarve der var tilovers fra cupcakesne i sidste weekend. ville så gerne have det til at ligne det vi spiste på thassos, og det duer sådan en dansk konservesrogn ikke til.

Squashdeller
2 squash, revet, drænet i salt, skyllet grundigt, og presset fri for vand i et viskestykke.
3 skiver hvid toastbrød, opblødet
1 revet løg
ca. 100 g smuldret feta
1 æg
peber
en lille smule salt
lidt mel
det hele skal sådanset bare røres godt sammen, som når man laver en almindelig fars, og så steges på panden i olie. de skal have godt med varme, og helst kun vendes én gang, da farsen blir lidt våd. de blir tilgengæld helt vildt lækre sprøde udenpå og bløde indeni. faktisk ligeså godt som en frikadelle i ægte svin.

god mad, godt selskab, dårligt tv. og nu skal jeg i seng. der kommer billeder i morgen.

parceremonipizza

2009-03-20T08:33:00.005+01:00

torsdag er en ganske særlig dag på halmtorvet, men af en eller anden absurd grund måtte jesper bære mig i seng kl halv ti. altså fik jeg først set parceremoni her til morgen i sengen. claudia fik sparket, hvilket er ekstremt ærgerligt. irriterende og slutty på en gang, det er jo det paradise har brug for. øv. nå, men jeg nåede da lige at ondulere en pizza før jeg gik i gulvet. lavet med pizzamelsblanding, fordi jeg var doven og havde sent fri.
begge pizzaer er lavet med pesto som sovs, istedet for tomat. det var et kæmpe hit synes jeg. jeg lavede pestoen helt klassisk med basilikum/olivenolie/pinjekerner/parmesan/hvidløg. ovenpå pestoen fik de hver en klump mozzarella.
første pizza er med portobelloer og markchampignoner stegt i smør og hvidløg, og lidt balsamicomarinerede skalotteløg. anden pizza er med blancheret babyspinat, lidt smuldret feta og to bagekartofler i tynde skiver. simpel, syndig og helt fantastisk aftensmad.bemærk venligst den fine rustikke skorpe. bunden er håndåbnet, uden kagerulle eller noget. det bedste jeg nogensinde lærte på italiano i silkeborg. at bande på italiensk kommer ind på en klar andenplads.

sobanudler med kylling i peanutsovs

2009-03-16T22:18:00.003+01:00

jeg har lavet mad til rikke og øko idag, hurtigt og kødfattigt som planlagt. jeg har aldrig prøvet boghvedenudler før, men de smager faktisk helt vildt godt og den her opskrift var et kæmpe hit! lækkert nøddet og salt, masser af knas og cremethed. instant klassik.
1 pakke boghvedenudler
300 g kylling
hvidløg
ingefær
soyasovs
sesamolie
grøn peberfrugt
2 bundter forårsløg
en håndfuld peanuts
lidt hakkede korianderblade

kog nudlerne efter anvisningerne. de skal have lidt bid. skær kyllingebryst i passende stykker og steg i 1 fed hvidløg, en stor klump hakket ingefær, lidt soja og et par dråber sesamolie. tag kyllingen af varmen og steg nu en grøn peber i tynde skiver til de bliver næstenmøre. derefter to bundter hakket forårsløg der bare lige skal vendes i et par minutter. kylling og nudler hældes sammen med grøntsagerne, og en håndfuld ristede hakkede peanuts og lidt korianderblade blandes i. så mangler bare sovsen:

3-4 spsk soja
1-2 spsk mirin
nogle dråber sesamolie
1 stor spsk peanutbutter
en lille smule vand evt.

hæld sovsen over, vend godt rundt og pynt med ristede sesamfrø. skal spises med pinde, så smager det bedst.

osso buco med rodfrugtmos

2009-03-15T22:27:00.003+01:00

rigtig vintermad, hvilket ærligt talt er helt rimeligt, marts' dårlige humør taget i betragtning. vi kom pludselig sent hjem fra brunch, og det endte med at den kun fik lov at simre 3 timer, hvilket faktisk næsten var i underkanten. jeg ville egentlig gerne have stået og smagt til og røget under emhætten hele dagen. det var dog lækkert med mosen, jeg har næsten (men også kun næsten) sluttet fred med pastinakken.
ossobuco:
1.2 kg kalveskank
2 løg
2 fed hvidløg
4 gulerødder
6 stængler selleri
1 dåse flået tomat
1 dåse koncentreret tomat
3-4 dl hvidvin
masser af timiankviste
et par laurbærblade
en bouillonterning

vend kødet i mel krydret med salt og peber og brun dem i gryden med en masse olivenolie. hiv dem op, og steg grøntsagerne, før du lægger kødet ved igen, og hælder hvidvin og tomat over. derefter skal det sådan set bare koge med krydderierne i hundrede år indtil kødet falder fra hinanden.

jeg lavede rodfrugtmos til: kartofler, pastinakker, gulerødder, jordskokker. skæres i små stykker og koges møre uden salt. moses med lidt mælk og en stor klat smør, og smages til med salt og lidt hvid peber. jeg hældte også den lillelillebitte piskefløderest fra kagerne igår i, det kunne den bestemt godt tåle, men det er nok ikke helt nødvendigt.

jeg lavede en gremolata til, fordi det er godt, og giver en lækker heftig ånde. en håndfuld persille, et par fed hvidløg og reven skræl fra en økocitron blendes, og drysses over. mums.

jeg tror jeg har slået kødrekord de sidste par uger, og fra i morgen står den altså på lidt lettere mad. noget nudelværk måske, eller et forsøg på at imitere svampelasagnen fra barcelona. ikke mere kogekogekød for nu i hvert fald. sov godt.

mette har fødselsdag!

2009-03-14T15:25:00.005+01:00

og jeg har bagt kager til hende! de er blevet fine. det eneste ærgerlige med cupcakes er at jeg ærligt talt synes det er en større fornøjelse at se på dem, end at spise dem. opskrift følger.
jeg ydede slet ikke kagerne retfærdighed igår, faktisk smager de mindst ligeså godt som de ser ud. opskriften er verdens nemmeste og efterhånden perfektioneret, efter nogle mindre vellykkede eksperimenter.

faktisk rører jeg bare alting godt sammen, og putter det i 20 amerikanske muffinforme. de skal have omkring 20 minutter ved 180 grader.

500 ml hvedemel
500 ml sukker
125 ml kakaopulver
1 1/2 tsk natron
3,5 dl mælk
125 g blødt smør
2 tsk vanilie
2 æg

de kan godt finde på at hæve så meget at de brækker sig lidt ud over formene, måske fylder jeg dem bare for meget. jeg skærer lidt af de værste, så de har en god jævn overflade at smøre fudge på.

den består af 125 g smør, 500 g flormelis, 1 tsk vanilieessens og et par skefulde piskefløde. jeg delte den op i to, og den ene del fik rød frugtfarve, den anden del fik nogle skefulde kakaopulver. derefter fik de igen lidt fløde (mest den med kakaopulver selvfølgelig) til de havde passende blød og glat konsistens.

så er der bare tilbage at vente til kagerne er kølet af, smøre godt med lækkerhed på, og pynte med en hel masse lyserødt.

risotto

2009-03-14T14:51:00.004+01:00

igår lavede satandyret mad til os, og det er svært for mig. vi fik svamperisotto, fredagsbøffers og stegte auberginer, og det var virkelig lækkert. jeg kan desværre ikke gengive opskriften, da jeg af flere omgange blev skubbet ud af køkkenet, og endte med at give helt op. det var ubehageligt, på samme måde som når mine veninder skulle prøve min pony. jeg skal lære at blande mig udenom, jo. jeg er forfærdelig. nedenfor følger min egen risottoopskrift, som nok ikke er milevidt fra jepsers. bare lidt bedre.
alle mængdeangivelserne er bare nogenlunde, jeg tager det altid på gefühlen, og man må altså bruge sin sunde fornuft.

500-700 g svampe (champignons hvis man er fattig, men helst med lidt f.eks. østershatte og portobello også)
300 g risottoris (eller grødris i en snæver vending)
1 stort hakket løg
1 fed hvidløg
2-3 dl hvidvin
grøntsagsbouillon
parmesan
persille

først steger jeg svampene godt i en stor klat smør, og med godt med peber. bagefter stiller jeg dem til side. i samme pande steger jeg så løg og hvidløg i godt med olivenolie. når de er blevet bløde og blanke tilføjer jeg risene, og lader dem suge det resterende olie. varmen må ikke være alt for heftig. når risene lige har suget lidt, hælder jeg hvidvin over, og lader det simre næsten væk, hvorefter jeg putter bouillon og lidt vand ved. det skal igen simre lidt væk, før man tilføjer lidt mere vand. og sådan blir man sådanset ved til risene er møre men stadig faste. det er vigtigt at man plejer sin risotto lidt, den har ikke godt af at passe sig selv.

når risottoen har fået passende konsistens, er der nok gået en halv times tid. først smager jeg til med slat. så hælder jeg svampe, revet parmesan (og ret meget af det, hvis du spør mig) og en klat smør i. tilsidst en hel masse finthakket persille over, og så direkte på bordet. verdens lækreste yndlings.

æblekage!

2009-03-12T22:01:00.003+01:00

eftersom vi bare skulle have rester, syntes jeg at jeg havde tid til at bage lidt. igen. jeg ville ønske jeg var typen med et galloperende stofskifte, så jeg kunne spise kage hver eneste dag, helst slet ikke andet. mette bad om æbler, og det fik hun.
dej:

250 g smør
500 ml mel
300 ml sukker
3 æggeblommer (gem hviderne!)
3 tsk bagepulver
1.5 dl mælk

smør smeltes og afkøles, og blandes godt med resten af ingredienserne. puttes i en lille bradepande el.lign. og bages ved 175 grader i ca. 20 min. den skal stadig være lidt blød når den kommer ud. 3-4 æbler skæres i tynde både og fordeles over kagen.

de tre hvider piskes med 175 ml sukker, til de er luftige og godt stivnede. derefter fordeles marengsmassen over kagen og drysses med lidt kanel. det hele puttes igen i ovnen, ca. 180 grader, godt en halv time.

lasagnen

2009-03-11T23:19:00.004+01:00

i aften har jeg lavet lasagne til rikke og mads. min livret siden jeg fik det første gang i rundhøj børnehave engang i slutfirserne, hvor det må have været ret eksotisk. billedet blev ikke så godt, jeg havde lidt travlt med gæsterne, men det blev maden heldigvis. opskrift følger i morgen.

jeg har eksperimenteret en del med lasagnelavning, og det her er min absolutte favorit. opskriften er hjemmestrikket ud fra nogle forskellige internetfund. vistnok er oprindelsen en jamie oliver opskrift, men jeg kan ikke finde den i nogle af mine bøger. godt. man starter med at lave en ordentlig kødsovs. jeg brugte:
800g oksekød
1 pk bacon
1 fed hvidløg
1 stort løg
6 stængler selleri
4 store gulerødder
1/2 flaske hvidvin
2 dåser flået tomat
1 lille dåse koncentreret tomat
og krydder; timian, oregano, laurbærblade, lidt paprika og en tsk fennikelfrø. godt med salt og peber selvfølgelig, og så den obligatoriske skefuld sukker, som undertegnedes søde tænder synes får alting til at smage meget meget bedre.

brun kødet godt af, en halv times tid gerne, sammen med grøntsagerne. hæld derefter væde og alt det andet ved, og lad det stå og simre, helst et par timer. imens stegte jeg 500 g svampe i smør, hvidløg og frisk timian, som jeg brugte som et lag, men det kan man jo gøre som man vil.

derefter "bechamelsovsen", som i det her tilfælde er creme fraiche 38% (og du kan lige så godt lade være med at begynde at eksperimentere med lavere fedtprocent, det blir ikke godt).
500g cremefraiche
4 ansjosfiletter, finthakkede
en god humpel revet ost, jeg brugte pecorino, men parmesan er nok ligeså godt.
og så en slat mælk, så det får en passende konsistens.

og så er det ellers bare at bygge lasagne. jeg bruger friske plader, det gør faktisk en ret stor forskel, og starter ud med olie, en anelse hvid sovs, og så første lag plader. derefter skiftevis kød og plader, for til sidst at dække sidste lag pasta med al den lækre cremefraichehed. jeg puttede en skiveskåren mozzarella på toppen, og rev lidt ekstra pecorino over.

bedste yndlingslasagne, og rigeligt af den. læks.

søndagssmovs

2009-03-08T22:39:00.005+01:00

jeg havde gået og tænkt sådan på en ret min mor altid lavede i gamle dage. en måske lidt firseragtig ret med masser af svin og fløde og hasselbackkartofler til. i dag sprang jeg så ud i det, sådan lettere modificeret. og med pasta fordi jeg var så søndagsdvask at jeg ikke engang orkede noget der rigtigt skulle tygges. og fordi hasselbackkartofler alligevel nok er lige rigeligt kitchede.

jeg startede med at brune en mørbrad i olivenolie, salt og peber. derefter stegte jeg et hakket løg, et fed hvidløg, og en bakke brune champignons i svinets efterladte pandesnask. i røg også en stor håndfuld hakkede hasselnødder og en god dusk hakket persille. på panden tilføjede jeg 1/4 l piskefløde og en lille smule mælk (er altid lidt bekymret for ikke at få nok sovs!). jeg lod det koge op, gav det lidt jævner og smagte til med salt og peber. så skar jeg en dyb revne på langs af svinet, stoppede den så meget så muligt ud med fyldet på panden og hældte sovsen over. og så ind i ovnen på 175 grader i 25-30 min cirka. det blev HELT fabelagtigt, og der er også til madpakken i morgen.

i morgen aften er det rikke der står for aftensmad, og det blir egentlig ok. hvis bare hun undlader at lave den ret udelikate specialitet kyllingebryst med fennikel, rødvin og cremefraiche. puh. jeg kunne heldigvis nøjes med at kigge på det, men det var sådan set slemt nok. kryds fingre for mandagskokken og hendes gæster!

lørdagsmiddag

2009-03-07T23:08:00.004+01:00

i anledning af gæster med nøddeallergi, måtte jeg naturligvis lave en tabouleh med valnødder. dertil babaganoush og kylling/kartoffelkebab. jeg kunne simpelthen ligesom ikke tænke på andet end nødder. jeg lavede en mettevenlig version også dog.

tabouleh
grov bulgur
et stort bundt bredbladet persille
et bundt mynte
2 små granatæbler
3 bundter forårsløg
2 agurker
100 g valnødder

jeg er ikke så god til at få bulguren perfekt, men idag lykkedes det næsten. jeg lader det komme i kog, og tager det så af blusset og lader det trække under låg en 20 minutters tid. det plejer at passe nogenlunde. når det er kølet lidt af blander jeg det med resten. krydderurter og grøntsager finthakkede, valnødderne grofthakkede.

jeg hælder en dressing over bestående af saften af en citron, en dl olivenolie, 2 fed presset hvidløg og salt og peber.

babaganoush
3 auberginer bages i ovnen ca. 40 min, ved 175 grader. jeg prikker lidt huller i med en gaffel så vandet kan løbe fra. de skal være bløde og rynkede. når de er kølet af, skraber jeg fyldet ud og blender det med lidt persille, 1 fed hvidløg, citronsaft, en spsk tahine og en god sjat olivenolie + salt/peber.

kebab
600g kartofler koges uden salt og moses. 800 g kyllingelår med ben koges til kødet begynder at løsne sig fra benene. når de er kølet af pilles kødet i fine stykker og blandes med kartoflerne. et finthakket løg blandes i. massen krydres med spidskommen, stødt koriander, chilipulver, 1 spsk granatæblepure, lidt citronsaft, hakket frisk koriander + salt og peber. formes til små flade kager og vendes i pisket æg før de steges på panden i godt med olie.

stor succes, og ingen allergiske anfald. imorgen står den på mørbrad med piskefløde og masser af hasselnødder! jeg har også en ordentlig røvfuld kage tilbage, så alle er velkomne på halmtorvet i morgen, hvis de er sultne efter snask og paradise hotel marathon.

chocoladekage galore

2009-03-07T22:45:00.003+01:00

jeg har haft sådan en hel vild lyst til nødder idag, altmuligt med nødder. og jeg havde lige besluttet mig for at bage brownies, da jeg kom i tanke om at mette er allergiker, og blir helt mærkeligt hævet i hovedet, hvis hun udsættes for nød. det blev en god snasket chokoladekage istedet.
200 g smør og 200 g mørk chokolade smeltes ved lav varme og afkøles. 200 g sukker, 200 g farin og 6 æg piskes sammen og blandes med choko/smørblandingen. derefter iblandes 160 g mel, 3 spsk kakao, 1 tsk vanilie og 1/2 tsk bagepulver. den fik en 30-40 minutter ved 175 grader og kom ud helt perfekt. fungerer bedst i sofa tilsat american idol, men kan garanteret også du i andre sammenhænge.

græsk kartoffelsalat ala satandyr

2009-03-06T17:33:00.003+01:00

du ovnsteger nogle kartoffelbåde med salt, olie og yndlingskrydder. det tager en lille times tid. desuden ovnbager du et par peberfrugter, det tager knap så lang tid. det blandes sammen med feta og persille og voilá. simpelt og godt, kan varieres i det uendelige. jeg håber lillebroren sætter pris på min store indsats, ærligt talt synes jeg selv at det er meget skægt. i morgen kommer der en kage!

chili!

2009-03-03T21:50:00.005+01:00

hele familien halmtorvet+gæster har spist en kæmpe grydefuld chili. endda er der til morgenmad i morgen. hvis man opfører sig bare nogenlunde fornuftigt er det nærmest umuligt at få det til at smage andet end fantastisk, og jeg laver det aldrig på helt samme måde. idag brugte jeg:

1.5 kg okseklump skåret i mundrette stykker
1 pk. bacon
2 løg
2 peberfrugter
4-5 stængler selleri
4-5 fed hvidløg
3 grønne chilier
2 dåser flået tomat

krydret med:
stødt koriander
spidskommen
et par kanelstænger
timian
laurbærblade
cayennepeber
chipotle chili

det skal koge mindst et par timer, men meget gerne længere. jo mere jo bedre! til sidst tilføjer man lidt mørk chokolade (20-30 g), et par skefulde stærk kaffe og 2 dåser kidneybønner. og smager til med salt, peber, sukker, evt. lidt eddike eller andet syrlighed, og en eller anden slags chili, hvis ikke det er blevet stærkt nok.

grøn karry

2009-03-02T23:13:00.007+01:00

fin ret og travlhedsklassiker, perfekt til dage hvor man har sent fri og skal samle ikeamøbler.nå men man starter med den hellige thaitreenighed: chili, hvidløg og ingefær. jeg bruger også citrongræs. og det steger man så i lidt olivenolie og et par teskefulde grøn karrypasta.
derefter steges kødet med, kylling brugte vi. og så grøntsagerne: rødløg, gulerødder, champignon og peberfrugt. sukkerærterne skal først i til sidst, de skal være krispe. man kan også bruge altmuligt andet, jeg kan godt lide at tænke i farvevariation, jeg er lidt fjollet på den måde.

der skal være godt med varme på når du steger, men husk at skrue ned før du hælder kokosmælk over, ellers kan det finde på at skille. når du har øst en dåse kokosmælk over, lader du det bare simre lidt mens du smager til med fiskesovs, limesaft og sukker. hvis det ikke er stærkt nok, kan du også klatte et par ekstra skefulde karrypasta i. det er en ret nem ret, og også hurtig. hemmeligheden er bare at få den rigtige balance mellem stærkt, sødt, surt og salt. jeg kan godt lide at trække den lige til smagsgrænsen. men jeg er også lidt en gris.

x-faktor og æbletærte

2009-02-27T23:02:00.008+01:00

der er mange gode grunde til at tage hjem til det mødrende ophav, og en af dem er at det pludselig blir helt acceptabelt og naturligt for en 24årig at bruge fredag aften på dårligt tv og tomme kalorier. og elske det. jeg gør naturligvis det samme hjemme på halmtorvet, men her er det ligesom lidt mere okay, og især helt vildt dejligt. satandyret og min mindste lillebror spiller fifa, og jeg betaler prisen for at have spist ét stykke for meget af æbletærten. avs. men det smagte godt.
tærtefad fyldes med 5-6 æbler skåret i små stykker. 1dl sukker, 2spsk kartoffelmel, 2-3tsk kanel og en tsk vaniliesukker blandes og strøes over. 100g hakkede hasselnødder hældes over. dejen består af 150 g mel, 125 g blødt smør og 125 g sukker og smuldres over til sidst. 20-30 min ved 230 grader. og en stor klat creme fraiche. bum.

jyskindisk familiefeast

2009-02-26T23:37:00.007+01:00

og vi lægger hårdt ud med lillebrorens yndlingsret makhani, faket bedst muligt (og egentlig riiimeligt vellykket) fra min yndlingspakistanerrestaurant og med pilauris, mynteraita og nogle snyde-rotier fra dybfryseren hos den lokale grønthandler.

denne gang lavet med et kilo lammebov, men ligeså godt med kylling.
først marinaden:

4 fed hvidløg
en klump ingefær
2 dl græsk yoghurt
saften fra en lime
1-2 tsk chilipulver
1-2 tsk garammasala
1 tsk gurkemeje
1 tsk salt

og så ellers lade det stå så længe man nu har tid til, gerne en hel nat.

derefter skal man lave sovsen, og jeg starter med at brænde krydderierne af:
1 fed hvidløg
2 chilier
5-8 kardemommekapsler
3-4 nelliker
2 tsk spidskommen
1/2 tsk bukkehornsfrø

og så tilsætter jeg en stor klat smør og et par laurbærblade, kanelstænger og en terning grøntsagsbouillon, som man kan undlade hvis man er for fin til den slags, jeg er ikke.

derefter tilsættes to dåser flået tomat og det hele koger længe til det blir halvtørt, hvorefter kød og marinade hældes i og koger med.

imens kan man lige sætte en håndfuld cashews i blød i varmt vand, blende dem med lidt vand til en glat masse og tilsætte det.

og så skal det ellers bare simre, simre, simre. mindst et par timer. sluttes af med lidt fløde, smages til med salt, peber, sukker og limesaft og pyntes med frisk koriander og et par grønne chilier. jeg kan også godt lide at hælde lidt sultanarosiner i, men da jeg indtil videre ikke har mødt andre der sætter pris på det tiltag, har jeg opgivet det lidt igen.

og så skal man bare spise. indtil man blir en lillebittesmule dårlig.

håber du er glad nu bror lort, og glædelig jul.

tyk er det nye tynd

2009-02-26T23:31:00.003+01:00

og madlavning er det nye selvpineri, weltschmerz og virkelig pinlig selvudlevering. i hvert fald her på bloggen. til jul gav jeg min lillebror en notesbog og lovede at fylde den med de opskrifter han altid beder om når han er på besøg. og så gik jeg igang en dag, og det gik egentlig fint, men det blev bare lidt grimt og kikset og megetmeget utjekket. og så besluttede jeg mig for at lave en opskriftsblog til ham istedet. jeg pønsede på navnet temmelig længe, og nåede vist frem til overskriften ovenfor. inspireret af uffe buchardt, og meget passende, min madlavningsstil (og kropsstil) taget i betragtning. men alligevel. er det jo helt nollert at sætte flere blogs i verden når man ikke engang kan holde liv i dem man har i forvejen. så det blir her det sner. med piskefløde og kager.

ægte ambivalens

2009-01-03T21:19:00.002+01:00

i hele kroppen. når jeg møder en ananas på min vej. sidst jeg var hos mette, det er jeg for sjældent. spiste jeg ret meget. så meget faktisk, at mine læber gik i opløsning. de blødte og blødte og jeg spiste ufortrødent videre. indtil det sved så jeg troede jeg skulle dø. jeg smurte hele ansigtet ind i creme fraiche, men det hjalp ikke, og jeg var nærmest ikke i stand til at kysse, knap nok spise, i flere dage efter.

nu gør jeg det igen. en kommunikationsbrist i nytårsplanlægningen betød latterligt rå mængder af frugt, og nu stod den der åndssvage ulyksalige frugt i vindueskarmen og kaldte på mig. jeg er alene hjemme, og har ellers ikke andet end en slatten rest barbecuechips at hygge mig med, så det er svært. for mig. og så gjorde jeg det. jeg aflivede den lede kødædende satan, og skar den i tusind stykker. chopchopchop.

jeg har nok spist en fjerdedel nu. min tunge brænder, mine læber hænger i trevler og jeg fortsætter ufortrødent. det smager skidedejligt, og jeg betaler en dyr pris, men det føles sært tilfredsstillende. jeg er ligesom de der tosser der hyggeskærer lidt i sig selv for at få ro. eller plukker deres øjenvipper ud. det føles pisse godt mand. lortefrugt, lortelørdag alene i (overbe)lortet sofa. lortelort. det gør så ondt, av.

32 regler, kvinder ville ønske at mænd vidste......

2008-12-26T11:10:00.003+01:00

er navnet på alle tiders mest stupide gruppe på facebook, som bliver ved med at dukke op i min newsfeed.

Regel nr. 7:
Lad være med at spørge os hvad vi tænker på,
hvis du ikke er parat til at diskutere emner som tøj, sko,
makeup, sex and the city, det nyeste udgave af woman, costume osv.

skatter. ikke forstyrre mig lige nu. jeg sidder lige og tænker på makeup og det nye womanblad!

jeg har aldrig før i hele mit liv været så fornærmet.

public displays of affliction

2008-10-28T17:18:00.001+01:00

jeg er af og til rigtigt ubehagelig, og idag var jeg det på et rigtigt ubehageligt tidspunkt. i hvert fald i forhold til mit ønske om at virke heltheltsundihovedet upsykotisk og voksenagtig på mit nye alvorlige job.

jeg spiste frokost med medmedhjælper, nærmeste voksenchef og meget alvorlig chefchef, som jeg meget alvorligt prøver at overtale til at beholde mig som kompetent voksen i ægte jobfunktion.

og så var det at medmedhjælper begyndte. jeg er ellers ikke snerpet. sagde han. og så gik snerperiet amoks! der er nemlig sket det. at der er åbnet en butik overfor medmedhjælpers lejlighed. en butik hvor man kan købe kondomer og sexlegetøj! de havde endda haft en (puhha rædselsvækkende!) 5 meter høj oppustelig fallos foran biksen på åbningsdagen. og det hører sig ingen steder hjemme i latinerkvarteret! det hører hjemme på den anden side af hovedbanegården. ligesom dig din lille lede proletar. sagde han og kiggede ondt på mig, eller sådan føltes det.

nu er sexlegetøj jo også noget forfærdeligt noget, der alvorligt kompromitterer "respektabelt" nabolag, men når der er tale om sex & samlivs butik, og ikke en fetishhomobiks med topløs betjening har jeg svært ved at forstå forargelsen. altså ikke engang min far ville dåne. nu hvor dildoer ligner farvestrålende børnelegetøj, og hedder kaninen eller delfinen eller frøen, synes jeg nok at afseksualiseringen har nået et så absolut klimaks at medmedhjælpers bornerthed var helt smertefuldt ufattelig.

og så grinede jeg. længe, højt og hånligt. himmelvendte øjne und alles.

hvorefter jeg råbte og skreg. flyt til gentofte. råbte jeg. eller lolland, ud på en roemark, hvor kondomsalg helt sikkert aldrig bliver rentabelt. nypuritanisme og ligusterhæksmentalitet af værste skuffe din overklassebæ, du slår københavn ihjel! det sidste tror jeg nok, at jeg nøjedes med at tænke.

og så var det at jeg kom i tanke om hvor jeg sad. og kunne høre hvor højt jeg talte. og mærke ophidselsens lækre rødmen i fjæset. og så tiede jeg endelig endelig endelig stille, og kigge skamfuldt ned i min tallerken indtil den uendelige frokostpause omsider sluttede.

resten af eftermiddagen gik med at undgå stakkels forulempet kollega, og meget alvorlig chefchef, og på vej hjem fra arbejde kunne jeg lige vende mig om og vinke farvel.

hejhej og tak for denne gang, kære fastansættelse, du var så tæt på at jeg næsten kunne smage dig.

ida. skal lære at vælge sine kampe.

skjulte fejl og mangler (en god buddhist)

2007-10-12T10:05:00.000+02:00

det kan svare sig at vente med at præsentere skjulte fejl og mangler til efter tilbageleveringsfristen er overskredet. og det er den nu. så kan det godt være at jeg skriger mig igennem en hel aftengåtur. fordi jeg er bange for at træde i en usynlig frø. og så kan det godt være at jeg bryder grædende sammen på et fortorv i sydhavnen fordi jeg træder på en snegl (af den knasende slags). men så er der ikke noget at gøre, det er for sent, jeg er købt, og han blir nødt til at beholde mig.

det første lange stykke tid var jeg glad, ligetil og helthelt uneurotisk. men nu begynder de at poppe op, kan jeg mærke. jeg er ikke tilstrækkeligt opmærksom på at holde dem nede. og det med dyrene er værst. jeg hiver i ham og råber og skriger hver gang han nærmer sig en skovsnegl. og jeg holder mig for øjnene, og ruller mig sammen. som et pindsvin på en motorvej. hvis han lægger an til at kvase en uvelkommen edderkop.

det gør fysisk ondt på mig. sådan føles det. jeg ville have været alletiders fine buddhist. meget sådan levogladleveagtig. for lige meget hvor meget i prøver, vil i aldrig kunne overbevise mig om at min chili con carne engang har været en rigtig ko.

mvh ida- med stormskridt på vej mod nirvana

tirsdagsulækkerhed

2007-08-28T13:26:00.000+02:00

noget som jeg holder sært meget af er at ligge fladt på ryggen og kigge lige op i luften når jeg nyser, så spyt/snotblandingen daler ned over mit ansigt som støvregn.

distræt i anden potens

2007-05-29T11:49:00.000+02:00

jeg har lige renset mit ansigt med en vatrondel gennemvædet i neglelaksfjerner. nej. det kan ikke anbefales.

lortedag

2007-05-23T23:21:00.000+02:00

det har været en af de der dage. hormoner eller sådan noget. stress måske. eller bare almindelige psykiske nerver. i hvert fald har både morgennyhederne og dr phil fået mig til at tude. og. det er som om tingene ikke rigtigt har villet virke. mit hår klasker og jeg har knækket en negl, og jeg fik ikke lige forberedt mig på den der eksamen imorgen. jeg blev vækket to gange i min middagslur. magnus skreg da han så mig. den slags. ikke noget slemt, men helt klart slemt nok. dårlig karma, hvadever.
men så fik jeg uventet gæst. den slags veninde der bare lige går tur, og bare lige kigger forbi. og efter en halv liter is og 3 spil backgammon, syntes jeg næsten jeg havde fejlvurderet dagen. at den måske ikke var så slem. sådan sad jeg og tænke, i min seng, i skrædderstilling, og pillede lidt distræt ved mine fødder. da jeg pludselig piller ved noget som bestemt ikke hører til på dem. noget mærkeligt tørt. og brunt og klumpet viser det sig. et styks absurd stort hundeekskrement som de små sandaler ikke har kunnet skærme for, tværet ud over min fod. hvor det så ellers har siddet fint og tørret ind hele aftenen. den her dag har bare så meget ikke fortjent mig. sådan noget lort.

om erindringer

2007-04-06T15:12:00.000+02:00

jeg har engang været på koloni. jeg har osse engang været i ungarn. jeg har engang lavet en fødselsdagskage formet som en hund og jeg har engang sagt noget grimt om min bedste venindes fregner, så hun begyndte at græde.

jeg har engang haft en ven der hed jan, der var stor og stille og gerne ville klædes ud som dame. han var måske min nabo, måske var han ikke. og han havde måske en far der altid lå på sofaen og sov. det var dengang vi boede i et hus der vist var i 3 etager, og hvor vi vist havde et langhåret tæppe, og hvor min mor havde langt krøllet hår og orange fingernegle. senere havde vi et andet hus. der var kun én etage, men til gengæld et solarie. der var osse en ven der hed rené, der gerne ville lege med turtles. han havde vist nok osse en far der altid lå på sofaen og sov.

vi havde osse en dyrekirkegård. der lå en bl.a. død hare. som min far måtte tage op og hente bag skolen. efter jeg havde grædt mig i søvn i 3 nætter i træk. fordi den lå der. helt alene. og måske endda stadig trak vejret. der var osse en hel masse parterede spidsmus og gråspurve. ofre for superkatten robin d. 1. måske var det robin d. 2. eller osse var det krumme. jeg husker det dårligt.

ligesom jeg ikke kan skelne den ene sommerferie fra den anden. ligesom jeg ikke kan huske hvornår jeg tabte min første tand. ligesom jeg ikke kan huske om jeg nogensinde turde kysse henrik, selvom jeg troede vi skulle giftes, og ligesom jeg ikke ved om det var forår eller efterår, den dag i alsace hvor vi fandt tulipaner. ligesom jeg ikke ved hvornår mine forældre stoppede med at være glade, hvis de da nogensinde var det. ligesom jeg ikke ved hvornår jeg selv var det.

jeg har brugt de sidste par dage i jylland på at kigge alle barndomsbillederne igennem. men lige lidt hjælper det. det er væk, det er slettet fra min hukommelse, hvis det da nogensinde har opholdt sig der i mere end et par minutter. billederne er med mennesker jeg kender godt, i omgivelser jeg husker, men i situationer som er forsvundet. jeg kunne ligeså godt aldrig have været til stede.

jeg husker i virkeligheden kun mit liv marginalt bedre end en tilfældig kriminalroman fra en tilfældig ferie. jeg husker måske plottet, måske hovedpersonerne, måske morderen. men alle detaljer, alle årstal, alle logiske sammenhænge, fortaber sig i tågerne. og jeg føler mig erindringsløs, jeg føler mig gammel. jeg føler jeg tabte min barndom, næsten før den rigtigt sluttede.

en glemt ida på en glemt bakke, med en glemt (og meget uklædelig) lårkort. dagen er pist forsvundet.

en kærlig opfordring til en jeg holder af

2007-02-27T10:23:00.000+01:00

kære jesper satandyr
min egen kværulerende yndlingsfyr
jeg er ikke vært på aftenshowet
og måske heller ikke så sporty som jeg først havde lovet

jeg hænger ikke ud med reimer bo
jeg kan ikke malke min egen ko
jeg kan ikke hive en traktor fri af mudder
jeg bruger ikke dine licenspenge på ligegyldigt sludder

og jeg ved jo godt du synes det er noget møg
selvom jeg har forklaret at hun faktisk er 3 meter høj
at din kæreste ikke hedder sisse fisker, sporten
at du istedet sidder tilbage med bibliotekarlorten

uden tv-tække og landsdækkende charme
blot med slet skjult bitterhed og helt helt uironisk harme
uden en stemme med smuk nordjysk klang
uden rama. og osse nærmest uden sjang

men jeg synes du skal skyde en pind efter romancen
og indse at du alligevel aldrig får chancen
for at vise din ubetingede kærlighed
og nyde hendes hærdebrede herlighed

for hvis du vil være min appelsin
så vil jeg være din turban. blød og rund og fin
glem nu hende sisse. det er mig du har skudt
jeg er din papegøje. og du er min. slut.

4 måneders krisen

2007-02-26T23:41:00.000+01:00

bliver så pinligt evident når det retoriske satandyr begynder at argumentere stædigt for, at sisse fisker er enhver mands drøm. og hans især. fandme tragisk altså.

så er det nu

2007-02-15T22:26:00.000+01:00

at det ellers lidet actionpackede liv pludselig viser sig fra sin allermest foranderlige side. tingene ændrer sig, og det er vel meget naturligt, men samtidig meget uvant og, nåja, sådan lidt angstprovokerende.

jeg er meget pludseligt blevet meget gammel. 22. og der er ikke længere nogen undskyldning for den generelle barnagtighed.
jeg er ved at pakke livet ned og flytte fra min trygge, faste (humørsyge, nævenyttige og lettere belastede) base gennem halvandet år, mads.
jeg har holdt valentines day med hvad der efterhånden minder om en rigtig fast kæreste, og har delt kærlig/ærlighed og klicheer, istedet for som vanligt at benytte mærkedagen til at dele fastfood, sexandthecitymaraton og slet skjult bitterhed med veninderne.
min cykel er blevet fikset efter et halvt års punktering, og jeg kommer igen hurtigt langt omkring. jeg kunne godt indrømme at det var rart med lidt daglig motion, men mit aktivitetssky image ville blive nødt til at slå jer ihjel efterfølgende, så det vil jeg undlade.
og, tada, jeg gået the cold turkey way og har slettet tetris fra computeren efter et heftigt eskalerende misbrug.

ja og så har jeg fået en tur til paris i fødselsdagsgave. ovenstående er det eneste billede superfotografen fik taget hele ugen. det er versailles hvis nogen sku være i tvivl.

(men bare rolig, jeg glemmer stadig at læse, jeg drikker stadig for meget kakao og jeg har stadig jævnlige semierotiske drømme om midaldrende hasbeen-kendisser)

lidt om livslange skrivekramper

2007-01-04T22:14:00.000+01:00

ahem. da jeg var lille ville jeg gerne være pingvinforsker på antarktis. altså. bare sådan forske i pingviner. for nogen skal jo gøre det. senere ville jeg bo i zoologisk have og hjælpe girafunger til verden. eller. bo i en rundkørsel og passe min fine runde have og køre taxa. og der har været alt muligt andet. men midt i, og før og efter, har der altid ligget en tanke om at ville skrive. en meget vag og diffus, men også meget vedholdende tanke.

og min selvindbildningskraft må jo være enorm. det eneste jeg nogen sinde har kunnet skrive har været små spæde forsøg på dagbogsnotater. altså jeg elsker ord. og sætninger. og jeg elsker at lave dem. jeg har bare ikke rigtigt noget at sige. og alle de stile jeg har skrevet gennem min folkeskole og gymnasietid har været decideret smertefulde at producere. de har været heftigt copypasted fra bøger eller noveller eller opgaver på studienettet, og de har mildt sagt ikke imponeret nogen. mindst af alt mig selv. vi kan vel ligesågodt sige det som det er. jeg har ikke en kreativ knogle i kroppen. jeg har ikke den mindste skabertrang eller vedholdenhed, jeg er født med skriveblokering.

derfor har det også været så virkelig højst usædvanligt at jeg har kunnet blogge så længe. altså i over et år, og endda sådan rimelig regelmæssigt. og det har ikke engang gjort ondt, det har bare været rart. og sjovt. og vanedannende.

men altså det måtte jo gå galt på et tidspunkt. og kombinationen af flere måneders kronisk skrivekrampe som følge af uendelige mængder eksamensopgaver, og store problemer med at opmobilisere tilstrækkelig livslede og frustration midt i satandyrforelskelse har altså gjort mig sådan ret træt af bloggeri.

men fem dage mere, så er skriveriet overstået. og januar er som skabt til weltschmerz, satandyr eller ej. så jeg regner med fornyet skrivelyst inden længe. det er allerede. så småt. gået i gang.

nytårsforsæt 2007 (mangler finpudsning, men klart en forbedring i forhold til nytårsforsæt 2006):

finde ud af hvad det er jeg skal. når nu det er så pinligt evident at jeg ikke skal skrive.

lidt om sygelighedens glæder og det ærgerlige ved et velfungerende immunforsvar

2006-12-04T18:57:00.000+01:00

jeg er faktisk aldrig nogensinde syg. udover naturligvis de lejlighedsvise madforgiftninger der er obligatoriske når man lever af snask fra steder med suspekte hygiejneforhold. mit eget køkken inklusiv. men derudover. er jeg faktisk nærmest sådan lidt en superwoman.

det er helt klart meget et hit. og det giver en vis frihed, at man som passioneret pjækker kan planlægge helt frit. uden at skulle tage hensyn til de 7 dages ellers ret obligatorisk januarinfluenza.

ja altså jeg klager ikke, men det gør jeg så alligevel. for nogle gange, bare engang imellem, ville det være alletiders med en lille halsbetændelse, eller noget bihuleværk, eller måske bare en gang nældefeber, der kunne retfærdiggøre en uge på langs med ineffektivitet og ynk og kakaomælk og underlødigt tv. helt uden samvittighedskvaler.

så måske blev jeg næsten lidt glad da jeg i morges, efter kold nat i satandyrets kolde kollegiehybel, vågnede med en helt umiskendelig begyndende ondt i halsen. og det har bredt sig. der er noget med ørerne nu, utvivlsomt, og jeg mærker helt klart en feberstivhed i musklerne.

ja jeg havde egentlig allerede set for mig hvordan vennerne ville komme springende med suppe og varmedunke og medlidenhed. hvordan jeg ville ligge under dynerne og være tapper og let lidende, men stadig i stand til at nyde oprah. og hvordan sådan en uge på langs bare ville være lige hvad jeg trængte til. og derfor er det bare så pisseærgerligt at tjekke sin temperatur og opdage at man kun lige kan svinge sig op på 36.2. der er tilsyneladende endnu et stykke vej til galopperende influenza.

tøsetuderi galore

2006-11-26T20:02:00.000+01:00

måske er det bare årstiden. for historien om den efterladte nyfødte dreng er helt klart sørgelig. altså. det er da frygteligt. og bt's bulletin med overskriften "jeg varmede ham i mine arme", er da osse ret rørende. men det er alligevel bare helt definitivt ikke noget der legitimerer pludselig krampegråd på gl. kongevej.

meget humørforladt meme

2006-11-25T00:00:00.000+01:00

jeg er blevet memet af mette. i virkeligheden en velkommen mulighed for at blogge. ligenu. hvor al skrivelyst har forladt mig. desværre er det bare megetmeget kedeligt. bær over, jeg skal gøre det kort.

1. hvad står øverst på din ønskeseddel til jul? en uforskammet billig 2v'er på vesterbro. lige under den står der en laptop. hvis det er over budget kan jeg fint nøjes med verdensfred eller strikkede sokker.
2. hvem er din favoritperson i matador? jeg bruger ikke matador.
3. nævn et blæret fremmedord. jeg bruger heller ikke rigtigt fremmedord.
4. hvad var din senest købte cd? ships med danielson. den er ret god.
5. Hvor mange dage siden er det, du oprettede denne meme i forhold til da det blev startet, som er 15. november 2006? jeg er sproglig, og ikke stærk i hovedregning. men det er nok 12. 13. sådan cirka.

sådan. og nu er det meningen at jeg skal tagge 4 andre. synes dog ikke jeg vil byde andre denne ørkenvandring i kedsommelighed. jæs. sådan er jeg en lorteblogger. lover at vende stærkt tilbage med fornyet inspiration. eller blot lidt generel galde og livslede. snart.

name that smell part 2

2006-11-16T16:08:00.000+01:00

kan i huske det der med lugten? jeg var måske lige hurtig nok til at konkludere at det i hvert fald ikke stammede fra noget herinde fra. og jeg syntes ellers den var lidt væk. men måske var jeg bare blevet immun. kilden er i hvert fald fundet.

okay. det hele startede med at hamdersatandyret ringede og varslede pludseligt besøg. på det tidspunkt var jeg gået i seng med min fjernbetjening og dåsen med schweizerdrops, og lignede alt andet end lækker kommende kæreste. så jeg gik selvfølgelig i panik. og kastede mig op fra sengen smed dynen til side, og tabte fjernbetjening om bag sengen.

fjernbetjening går selvfølgelig i tusind stykker og taber batterierne og før jeg ved af det ringer det på døren. mens jeg ligger, stadig i gammel tshirt og vaskedagstrusser, og roder desperat bag seng. jeg finder ikke mine batterier, og jeg får ikke slukket for pinligt tvdrama før han står der. tilgengæld når jeg lige at få fingrene i etellerandet blødt-på-den-suspekte-måde.

tilsyneladende havde det engang været en madpakke. en gang for meget længe siden. nu var det en frysepose med ubestemmeligt brungrumset indhold der var så usandsynligt ulækkert at bare tanken giver mig gagreflekser.

der er bare nogle ting man ikke har lyst til at spritnye kærester skal få indblik i. at man ser tvdramaer er vel egentlig slemt nok. at en totaltskadet fjernbetjening kan få en til at gå i panik er helt klart værre. men at man ovenikøbet kan trylle årgangsmadpakker frem må sgu tage prisen.

så jeg gjorde altså det eneste fornuftige. jeg smed den diskret ind bag sengen igen og kastede mig sådan lidt henkastet lækkert i sengen. tror ikke han opdagede det. at jeg i virkeligheden er virkelig ulækker. virkelig ulækker og virkelig meget i gang med at revurdere rengøringsindsats.

endnu et vægtigt argument mod kollektiv trafik

2006-11-13T21:55:00.000+01:00

jeg kan godt lide at få øjenkontakt med almindelige mennesker i bussen. sæt-dig-bare-her-øjenkontakt, der minimerer risikoen for at man i stedet skal dele sæde med standardfreak eller gammel mand der lige har tisset i bukserne eller -oh the horror!- et forkølet børnehavebarn.

det plejer at være en ganske succesfuld taktik, og idag resulterede det altså i at helt normal mappeoglæderjakkefyr placerede sig ved siden af mig. lugtede ok, læste lidt i urban, og var endda sød nok til osse at sprede den halvt ud over mig så jeg ku lure lidt med. sad godtnok lidt tæt, men ellers ingen problemer.

jeg nåede sgu lige at tro at jeg havde skudt sidemands-papegøjen. altså indtil han, godt kamufleret af opslået urban, begynder at massere mit lår. først troede jeg det var en fejl, altså. måske troede han det var hans eget. og man vil jeg nødigt være hysterisk og skyde folk skumle hensigter i skoene bare fordi man skal sidde lidt tæt. vi har vel alle været både ophavsmænd til og ofre for lidt ufrivillig myldretidsgramseri.

ja og så var det altså at han begyndte at bevæge sin hånd opad. og jeg vågnede fra min koma og fik fnyst højlydt og klemt mig sådan ret tæt op ad vindue. måske troede han at jeg var klar på lidt action. måske må man bare ikke smile til fremmede mænd i a-busser. i hvert fald steg han af ved næste stop.

ligner jeg en der er frisk på lidt tilfældig promiskuøsitet i overfyldte transportmidler? altså. jeg udsender tydeligvis helt forkerte signaler. og jeg har et gennem-æltet lår og en noget besudlet selvfølelse to prove it.

den slags sker bare altid for mig. jeg har bigtime dårlig buskarma. og nu skal jeg simpelthen have fikset den cykel.

overbebyrdelse

2006-11-10T23:06:00.000+01:00

der er sket noget forfærdeligt. jeg har fået travlt- sådan rigtigt ægte travlt. måske endda for første gang i mit liv. det er lige gået op for mig i dag, efter voldsomt besvær med at få kalender til at gå bare nogenlunde op. det ser ud til at jeg har min næste fridag engang i januar. og det huer mig bestemt ikke. får faktisk nærmest ikke tid til at gå i skole.

opgaverne trækker tænder ud, og selvom vi væbner os med tysk chokolade og gemmer fjernbetjeningen, går det bare så langsomt. det er virkelig demoraliserende at bruge en hel lang dag på at skrive 3 sider. principielt er gruppeeksamener jo både hyggelige og svært politisk korrekte, men derfor er de altså stadig en bitch, sådan en dag som i dag, eller. de næste 2 måneder.

jeg har sovet 4 timer i nat. jeg tog afsted hjemmefra kl 8.30 i morges og jeg er lige trådt ind af døren. forstår ikke rigtigt hvordan jeg stadig er vågen, og endnu mindre hvorfor jeg ikke bare er gået i seng. åh. ynk. verden er ond og uretfærdig.

ps. har jeg fortalt at jeg har mødt én? han er sjov og klog og virkelig sød, og det allermest fantastiske er at han tilsyneladende synes det samme om mig. hurra.

vintervejr og vrangforestillinger

2006-11-02T23:29:00.000+01:00

kombinationen af meget pludseligt og uvelkomment vejrskift og punkteret cykel har resulteret i, at jeg har spenderet mere end rimelig tid i de københavnske offentlige transportmidler de sidste par dage. det er forfærdeligt.

de overfyldte busser der kører forbi én med et hånligt grin, de hæslige og ildelugtende tosser der puster én i nakken og glemmer alt om intimsfære og almindelig høflighed, og den generelt aggresivt forfærdelige oplevelse det er, at dele transportmiddel med alt for mange andre stressede morgenmennesker. jeg skal helt klart have min cykel fikset. og jeg har på en eller anden måde fået fortrængt det siden sidste vinter. sidste vinter var det sguda nemt og hurtigt og dejlig varmt at sidde i 6a'eren på vej ud i verden.

jeg har en fantastisk evne til at ændre minder efter forgodtbefindende. det er den slags vrangforestillinger der gør at min barndoms juleaftener altid var fyldt med sne og evig happiness, og den slags vrangforestillinger der gør at jeg i går var uhyggeligt tæt på koldbrand i begge ben fordi jeg helt klart gik i kjole hele sidste vinter.

der må på en eller anden måde være sket noget siden. og jeg er i den grad desillusioneret. desillusioneret og stadig rimeligt bundfrossen. og så vil jeg gerne snart have sommeren tilbage.

mit navn er ida. og jeg har været take that fan.

2006-10-29T20:00:00.000+01:00

i et par år var mit værelse tapetseret med plakater. og ja. jeg skammer mig. selvom jeg kun var 10-12 år undrer det mig alligevel at jeg ikke bemærkede de ekstremt bøssede undertoner (og den forfærdelige musik). altså. hvordan kan det her nogensinde have været min romantiske drøm? det må være verdens mest homoerotiske billede nogensinde.

jeg var forelsket i mark. hvis der mod forventning er nogle læsere der ikke har været hardcore takethatfan som jeg, kan det oplyses at det er ham den fine maskumand i midten.

min smag i fyre er måske stadig ikke helt finpudset. men. det er, trodsalt og uden at det siger så meget, gået fremad.

for de nysgerrige er her en video af hvad der satte en 12årig hestepiges hjerte i brand. det er helt fantastisk.

2006-10-28T18:44:00.000+02:00

jeg har tømmermænd. de er tilstrækkeligt slemme til at eksamensopgaveskrivning er definitivt uladsiggørligt. men alligevel så relativt meget under kontrol nu, at jeg kan blogge. og spille tetris. og spise schweizerdrops. jeg har ellers brugt hele dagen på at ligge i fosterstilling og kigge ind i væggen og klynke. men mads hentede bagels og cola til mig tidligere, det hjalp. og bitten og anders er på vej med fritter, og jeg ville være prisgivet uden mine madleverandører. jeg synes ellers det går ok med projekt mådehold, men. min mave er helt klart ikke enig.

næste stop er projekt afholdenhed. jeg ser ingen andre alternativer.

ida den frygtløse

2006-10-23T22:24:00.000+02:00

nja, eller. ikke helt. inspireret af majas paniske fodfobi kommer her

en liste over ting jeg er bange for. i rimeligt vilkårlig rækkefølge.

fisk
tandlæger
at køre over skovsnegle på cykel
at komme til at drikke sur mælk
børnehaver i bybusser
motorveje
næsesprays
at dø ensom og alene

og jeg har en frygteligt kedelig tendens til at kede mig frygteligt.

tavshed er guld og jeg skal simpelthen lære at holde min mund

2006-10-21T22:22:00.000+02:00

kender du typen. der altid kommer med fornuftige og velovervejede udtalelser, altid siger passende ting på passende tidspunkter. det er ikke mig.

i torsdags var jeg på århusshopping med bitten. og jeg spottede selvfølgelig to gamle bekendte i salling. den slags som man egentlig har været virkelig gode venner med, men som man alligevel ikke lige orker at smalltalke. den slags der kan få panikgenet op i mig, og få mig til at liste rundt langs hylderne i desperat forsøg på at gemme mig.

jeg burde have lært min lektie- det går galt hver gang. og selvfølgelig ramler jeg lige ind i mandlig del af parret i h&m og når ikke at gemme mig bag tøjstativ før jeg får et knus. hvem der havde en smalltalk-knap man ku skrue op for ved passende lejligheder. jeg har bare ikke, og forvandler mig selvfølgelig til mumlende mytoman idiot. men han er stadig sød, virkelig. og verdens flotteste fyr. og jeg skynder mig op til bitten. og når lige at råbe noget i stil med "føj for satan hvor er han bare møgbeskidt". og etellerandet x-rated. da hans kæreste/min fine veninde prikker mig på skulderen for at sige hej.

man skulle tro at jeg var i stand til at lære af bitter erfaring. men det er jeg ikke. jeg må være rasende ubegavet. det er den oplagte konklusion. da maja og mette idag præsenterede mig for stor forfærdelse over min (jaok, lidt sygelige) fascination af simon cowell, var den kvikkeste comeback-kommentar jeg kunne komme i tanke om et "jaja, jeg har jo også en røvhulsfetisch". sørgeligt men sandt. og vel sagtens udemærket. bortset fra at det vist kunne misforståes. og bortset fra at jeg sad på lille propfyldt kinarestaurant. og bortset fra at jeg vidst stirrede lille genert kinatjener dybt i øjnene mens jeg sagde det. nej. skreg det. hvis jeg nu skal være helt ærligt.

og. jeg tænker lidt på sådan en sy-læberne-sammen-operation. det ville spare mig (og staklerne omkring mig) for så uendeligt meget.

ferie

2006-10-18T02:04:00.000+02:00

jeg er god til ferie. afslapning har altid været en af mine absolut stærkeste sider. og jeg ville give næsten hvad som helst for at blive beamet ned på en strand i spanien med en papvin og en knaldroman. men nu er det efterårsferie i jylland, og det er osse heltheltok. jeg savner privatliv, og grønne look og at høre morrissey højt på mit stereoanlæg om morgenen. men det går overraskende godt her. jeg hygger mig.

jeg har besøgt min mormor idag. det er altid en oplevelse. idag, under et spil geni (fattigmands-tp) udviklede mit liv sig lynhurtigt fra den lidet underholdene standardfarce til en horrormusical. fik ikke rigtig opklaret hvorfor min mor og mormor så sig nødsaget til at give os alle syngende hints. men musikalitet er i hvert fald ikke min families stærke side. og mine ører bløder stadig.

min familie er som en logaritmisk skala. når antallet af personer fordobles, ryger tosserierne bare sådan lige op i tredje potens. eller noget. jaok. det er længe siden jeg har haft matematik.

men jeg har kvalme nu. meget kraftig aftenkvalme. det har som altid en ganske naturlig forklaring. jeg er klar til at nedkomme med 200 gram jordbærskum kværnet under kedelig tvkrimi. flot ida.

2006-10-16T02:39:00.000+02:00

jeg får aldrig smser om natten. jeg ved ikke om det giver nogen mening at snakke om at savne noget man aldrig har haft. men af og til savner jeg at få smser om natten. til gengæld sender jeg selv natlige smser ud i en lind strøm. tror jeg kan sige med ret stor sikkerhed at de ikke ville blive savnet hvis de udeblev. jeg kan godt selv se at det er en lidt dum situation. og selvom det måske virker fjollet, overvejer jeg om ikke jeg ligeså godt først som sidst bare kan begynde at sende dem til mig selv.

hvis jeg var diktator

2006-10-10T23:53:00.000+02:00

ville jeg forbyde folk over halvanden meter at gå til koncert. evt. kunne de stå bagerst i lokalet bag et hegn, så de ikke forstyrrede os lavstammede typer. det obligatoriske post-koncert-holdinakken er allerede på vej.

ryan adams var fantastisk og helt overraskende veloplagt. og selvom jeg kun sjældent kunne se mere end toppen af hans lhasa apso-agtige hårpragt var det alligevel alletiders fine koncert. mit hjerte gik i tusind stykker da han spillede what sin replaces love. og jeg håber at den her aggresive lykke der gerne følger i kølvandet på gode koncertoplevelser vil holde. i hvert fald til i morgen formiddag hvor jeg skal lave ydmygende og pinlig fremlæggelse af et emne jeg endnu ikke rigtigt ved hvad er. jeg kører den hjem på rutinen.

en mytoman i maven

2006-10-08T18:25:00.000+02:00

jeps. sådan en har jeg. og den hopper gerne frem på de alleralleruheldigste tidspunkter. som når jeg feks. idag til jobsamtale kommer til at betegne mig selv som computer-superbruger. bare sådan. uden at blinke.

sidder nu og hyperventilerer lidt af panisk angst for at blive proppet på et eller andet it-relateret, så det blir afsløret at jeg kun er superagtig til tetris og overspringshandlinger på underlødige internetsider. og til at lyve naturligvis.

menmen. jeg fik i hvert fald jobbet, og er nu i besiddelse af 4 af slagsen+to eksamensopgaver der skal afleveres indenfor de næste 14 dage. det blir et ubetinget hit.

2006-10-05T23:51:00.000+02:00

jeg har haft mit livs til dato mest inaktive dag. næsten. jeg elsker at lave ingenting, men jeg kan bedst lide at lave ingenting med andre har jeg opdaget. i nat har jeg sovet 14 timer og det synes jeg på en eller anden måde er lidt af en bedrift. tine har sagt at jeg ser kernesund ud. det er bestemt ikke sådan jeg føler mig. og jeg har fået mit tastatur til at virke. nu mangler jeg bare noget fornuftigt at skrive med det. det mangler jeg, ligesom jeg generelt mangler mange ting i dag. feks.

min pung
min baglygte
mad i køleskabet (løg og gulerødder ikke iberegnet)
vaskepulver
lyst til at arrangere ny aftale med megaloman jurastuderende
batterier til mit kamera

der er mange ting man først indser at man går og mangler når man blir præsenteret for andre der har det. som sex. og rihannamusik feks. og et stort køkken at danse rundt i. til rihannamusik. det mangler jeg i den grad lige nu.

smadreida

2006-10-04T16:55:00.000+02:00

jeg sidder hjemme hos ruth og skriver opgave. eller. det vil sige. vi ville have skrevet opgave hvis ikke jeg lige havde ødelagt rasmus' computer. som alle vores data ligger på.

det er meget frustrerende. så frustrerende faktisk at jeg lige kom til at pille lidt ved min telefons batteri. der er sådan et klistermærke på den. det må man IKKE pille af. øhm. så jeg har osse lige ødelagt min telefon. så hvis der er nogen der vil i kontakt med mig må de benytte messenger eller email. jeg svarer ikke forresten. jeg har nemlig ødelagt mit tastatur også.

så. ja. hav det godt allesammen. jeg vil gå hjem og se fjernsyn og vente på det uundgåelige. er spændt på hvor længe det holder. måske kan jeg ligesågodt bare sætte mig til at kigge tomt ind i væggen først som sidst.

åh den kærlighed

2006-09-29T00:03:00.000+02:00

jeg har boet sammen med mads i over et år nu. og vores forhold er ved at udvikle sig i en lettere bizar retning. en ret så mundhuggende bizar retning that is. selvom de der små latterlige skænderier er noget af det jeg savner mindst fra dengangmanhavdeenkæreste, så er der alligevel noget trygt og genkendeligt ved dem. og jeg får MASSER af tryg genkendelighed for tiden.

således endte en lang diskussion af hvis tur det var til at købe hovedpinepiller i decideret smsterror på tværs af lejligheden den anden dag. og i går brugte vi ti minutter på at diskutere hvorvidt mads havde lungebetændelse ("kold lungebetændelse ida! der er faktisk noget der hedder kold lungebetændelse! jeg er altså lægebarn og jeg har slim i lungerne!"), og om han i så fald kunne have smittet mig.

og nåja, idag gik det så på om vi skulle spille kort før eller efter jeg pakkede min taske. og på hvorvidt jeg var svært overvægtig. og på hvor mange penge jeg skulle have for at være hans kæreste. eller for at blive i jylland for evigt. og jeg sagde jeg ikke kunne købes for penge. men at jeg ville overveje det hvis jeg måtte få en pony.

psst. dette er faktisk en hyldestblog til en sød og fantastisk (men grænsepsykotisk) roommate. og dette er ikke engang skrevet i en paranoid forestilling om at han kunne finde på at læse med. jeg ved at han aldrig ville nedlade sig til at bruge tid på en kornfed jydes ligegyldige skriblerier.

name that smell

2006-09-25T17:15:00.000+02:00

hvis jeg ikke har gjort rent i køkkenet inden midnat vil mads ligge nøgen i min seng hele natten. det er da en trussel der er til at få øje på. bare tanken giver mig koldsved, og en hidtil uset rengøringsmotivation. det kommer til at skinne som en cillit bang reklame.

jeg er blevet bedre ellers. til at gøre rent. mit værelse er næsten hele tiden beboeligt. og det er i hvert fald under en uge siden jeg støvsugede. det er helt uhørt. men så er der begyndt at lugte lidt mærkeligt herinde- sådan på en ikkelækker måde. pruttet nærmest. jeg har tømt skraldespand og vasketøj og været omme bag sengen og kigget i ubrugte tasker. der ligger ikke nogen gammel madpakke eller andet der burde generere dårlig lugt. jeg forstår det ikke, men skyder skylden mads' slummede tilstødende værelse og det ulækre springvand nede på torvet.

ærligt talt synes jeg ikke det er særlig fair at en god rengøringsgerning besvares med en dårlig lugt. og så er det klamt osse. på den måde er min fine nye efterårsforkølelse nærmest velkommen.

noget om mand

2006-09-21T20:14:00.000+02:00

advarsel: dette indlæg er et tøseblogindlæg, det er selvudleverende og omhandler mit vilde og promiskuøse liv som single.

ok. jeg blir aldrig singleton eller sille. mit liv er nok bare ikke actionpacked nok, og min ekshibitionisme ikke tilstrækkeligt ekstrem. og det er osse helthelt i orden. men jeg skal på date! jæs. og det er ikke en tysk fætter. det er til gengæld en rimeligt bizar historie.

der er sådan en fyr der blir ved med at ringe. og skrive. helt fuldstændig upåagtet at jeg konsekvent ignorerer hans smser og undlader at tage telefonen. jeg har endda, tilsidst, skrevet og indrømmet at jeg ikke engang kan huske hvordan han ser ud og at sådan noget datehallo ville være temmelig omsonst. og det er forresten lyv. det eneste jeg rigtigt kan huske er at han var utroligt flot. og en anelse irriterende.

men han giver altså ikke op. og nu har jeg sådan nærmest opgivet og skal altså mødes med ham i næste uge og jeg ved ikke hvad jeg har rodet mig ud i. manden må jo være helt gak, eftersom jeg temmelig sikkert ikke har givet noget særligt charmerende førstehåndsindtryk i den kl 5 brandert han mødte mig i. men man skal vel osse have noget for stædighed ikke. og han er måske en udemærket bejler til den stilling som personlig stalker der ærligt talt har stået ubesat lige lovligt længe.

jeg ved det ikke. og vil ikke begynde at glæde mig for tidligt. måske skal han bare have fortalt mig at han har mundgonorré.

burkatid

2006-09-19T12:52:00.000+02:00

top 1 over ting man aldrig skal sige til en frisør:

"nej jeg er egentlig ikke så sart med mit hår, så bare klip lige som du har lyst til"

pis.

lidt om at være født under en uheldig stjerne

2006-09-17T18:24:00.000+02:00

jeg har tilbragt det meste af min søndag i sengen med skodtv og cola. min inaktivitet skyldes, ud over almindelig ladhed, et pænt søvnunderskud efter en rimeligt vild lørdag nat. hvad der startede som hyggelig aften med venner, og forsigtige forslag om drukture, udviklede sig til 8-9 timers kortspilsmarathon.

jeg ælsker at spille kort. og når man er en strateg af guds nåde er det jo en fornøjelse at sidde med det kølige overblik og se hvordan alle de andre dummer sig. jeg var ovenpå- benyttede mine taktiske og analytiske evner og gennemskuede lynhurtigt de andre hvorefter jeg, naturligvis, jordede dem totalt og overlegent. gang på gang. sådan er det bare at være lidt af en kortspilshaj- og jeg bærer egentlig mit talent med en vis ydmyghed hvis jeg selv skal sige det.

derfor er det osse så skide urimeligt og højst uforståeligt hvorfor nemesis giver mig sådan en springskalle. jeg endte, efter at have været nede og snuse til 300 et par gange, på godt 250 kr minus, og dækkede dermed for de 3 amatørers pæne overskud. jæs- jeg betalte simpelthen gildet. mage til urimelighed skal man lede længe efter!

og så vil jeg ikke høre et ord om overtrætte og underbegavede panikmeldinger! hrmf.

humøropsving

2006-09-14T20:11:00.000+02:00

de sidste par dage har mit humør været bedre end det har været længelænge. helt upåagtet af

virkelig elendig økonomi
noget usikker boligsituation
studie jeg kraftigt overvejer at droppe
job jeg er voldsomt træt af
lidt for vedholdende hjertesmerter
og utjekket bule efter kollision med væg

det er i virkeligheden mærkeligt, men også meget velkomment. jeg har fået lasagne til morgenmad. mads har spurgt om ikke vi skal være kærester, og har forsikret mig at han kan lære at elske mig. og tine har efterladt en seddel hvor hun kalder mig sød og fantastisk.

endda har jeg fået at vide af både cæcilie og hendes mor at jeg har "flotte baller". magnus er pludselig stoppet med at skrige og lave grimasser af væmmelse når han ser mig og ruth har omtalt min cykelstil som "meget ala lance armstrong".

så i det hele taget har dag været noget af et selvtillidsboost. solen har resulteret i humørmæssigt kvantespring, og lige pt. kunne tingene næsten ikke været bedre. det er helt ok at være ida.

bøvl med grovmotorikken

2006-09-12T11:18:00.000+02:00

jeg vågnede i morges, kiggede på mit ur og opdagede at klokken kun var 8. bestemte mig for at jeg med god samvittighed kunne sove et par timer til, og vendte mig om på den anden side, med den helt urimelige konsekvens, at jeg knaldede mit hoved for fuld kraft ind i væggen. lider pt. af lille bule og stor hovedpine. det kan ikke have sin rigtighed at jeg skal være så motorisk udfordret. og min mor blir voldsomt gal og arrig hver gang jeg nævner det. men jeg hælder altså til føtalt alkoholsyndrom.

ida er så glad for sin cykel

2006-09-07T22:35:00.000+02:00

nåmen jeg har fået min cykel tilbage. hun har været stjålet siden januar. og et eller andet sted vidste jeg jo nok godt at det bare var pedellen der havde fundet hende i en snebunke og troet hun var skrot. men jeg fik først lige taget mig sammen til at spørge igår. hun var låst inde i et skur, men har det efter omstændighederne godt. hun er ikke så blank og sort mere, nærmere lidt rustiskt brun, og hun knirker. men hun kører. det er rimelig fantastisk og jeg har nærmest ikke været af hende siden.

farvel til kæmpe klippekortbudget og klamme overfyldte a-busser og hej til god kondi og frisk luft og masser af nærdødssituationer i hasarderede christianiacykeloverhalinger.

lagde stærkt ud med at cykle hen og hente børnene idag. mig og cæcilie snakkede om kærester. hun har to for tiden, men virkede egentlig ikke spor stresset over det. og magnus skreg som sædvanlig som en sindssyg da han så mig. klamrede sig til pædagogen og gik i flitsbue. de må virkelig tro jeg mishandler ham. og det gør jeg altså ikke, så jeg forstår ikke rigtigt mit manglende magnustække. det er ret deprimerende. men jeg gør mit bedste for at bestikke ham med rosiner og sutter. det er desværre pt. ikke den store succes.

jeg har ellers ikke noget dårligt at sige om de børn. ud over lige deres yderst kritisable musiksmag. idag har vi hørt bryan adams til mine ører blødte. det må være tæt på det hæsligste musik nogensinde. han har faktisk lavet et nummer der hedder i wanna be your underwear. hvis du ikke tror mig, kan du opleve det ved selvsyn når han senere på måneden gæster ballerup. jeg ved det, fordi jeg ved et ulykkeligt tilfælde var ved at anskaffe mig to billetter til den forfærdelige forestilling. ignorant fonadame kunne tilsyneladende ikke høre forskel på bryan of ryan. jeg slap udenom i allersidste øjeblik. gudskelov.

fobisten får oprejsning

2006-09-04T19:55:00.000+02:00

jeg er ikke bange for højder. jeg er heller ikke bange for mørke, eller edderkopper, eller slanger eller små rum. faktisk er jeg slet ikke nogen angst type. der er kun (cirka) én ting i hele verden som gør mig rædselslagen. fisk. jeg hader hader hader fisk og bader derfor kun nødigt andre steder end i pools og min mors badekar. jeg er blevet mobbet og latterliggjort hele mit liv, men nu må det være slut.

den brave australier steve irwin har battlet krokodiller og tigre og giftslanger. han har levet på kanten og set døden i øjnene. men det var en fisk der slog ham ihjel. jeg så det komme. og jeg vil aldrig mere høre at fisk fandme ikke gør en sjæl fortræd. aldrig mere "kom nu ida, det er bare en fisk" eller "helt ærligt din hystade, fisk er sguda ikke farlige". for det er de nemlig! og jeg har vidst det hele tiden.